Бюджетное меню на неделю — подборка удобных быстрых рецептов

Принципы бюджетного меню

Спланировать бюджетное меню на неделю — это не только способ сэкономить деньги, но и возможность сделать рацион разнообразным. Простота, доступность продуктов и минимум времени на приготовление — вот три основных принципа, на которых базируется наше недельное меню.

Предлагаем список трех основных приемов пищи и перекусов на каждый день недели. Никаких сложных рецептов — только привычные блюда, которые легко впишутся в ежедневный график, бюджет.

Понедельник

Завтрак: воздушные блины без яиц

Это блины на воде без яиц, будут нежными и пышными, конечно, если тщательно соблюсти рецепт и просеять муку через сито.

SHUBA советует: банановые блины из 3 ингредиентов

Обед: суп из белой консервированной фасоли

Тосканский фасолевый суп — отличная идея бюджетного обеда для семьи. Вкусно, просто экономно и обычно нравится всем. Понадобится консервированная фасоль, несколько зубков чеснока и приправы. Напоследок непременно добавь щепотку твердого сыра, чтобы суп приобрел итальянскую аутентичность.

Сытный обед: фасолевый суп с фаршем

Ужин: ризотто с томатами и сыром

Рис, лук, чеснок, консервированные томаты в собственном соку и твердый сыр — это основной набор продуктов, которые помогут приготовить ужин и классическое блюдо итальянской кухни — ризотто. Всего за 40 минут блюдо будет готово. Ризотто лучше всего подойдет горячим.

Марко Черветти рекомендует: ризотто 4 сыра

Вторник

Завтрак: ленивые вареники

Идеальные ленивые вареники приготовятся за полчаса и накормят на полдня. Подготовь творог, муку и 2 яичных желтка. Конечно, любители вареников не откажутся от кусочка сливочного масла, но, мы уверены, не растеряются, если его не будет. Подавай ленивые вареники с любым вареньем и чашкой горячего чая.

Подборка рецептов: ленивые вареники на завтрак

Обед: куриный суп с вермишелью

Супы с фрикадельками — отличная идея для демократичного, но сытного обеда. Куриный фарш, вермишель и обычный набор овощей — картофель, морковь и лук — вот и все, что вам нужно. Конечно, вы можете использовать любой другой фарш или даже сосиски.

Перекус: готовь для чаепития простое галетное печенье, которое подходит к любому варенью или джему.

Ужин: гречневый гратен

Если обожаешь запеканки и блюда с гречкой, этот рецепт для тебя. Гречневая крупа, немного сыра и овощи, и ваш гратен готов. Понадобится 200 г крупы и 200 г шампиньонов, а также примерно 50 минут. При желании добавь в гратен с грибами и гречкой нарезанные сосиски.

Важный совет: как сварить рассыпчатую гречку

Середа

Завтрак: манная каша с сухофруктами

Немного молока, немного сухофруктов — и удивительная манная каша уже на столе. Вкусно, сытно, вполне бюджетно и подходит для всех поколений семьи.

Обед: рассольник с перловкой

Вкусный наваристый рассольник с перловкой потребует примерно 45 минут времени и самого простого набора ингредиентов. На 4 порции понадобится три соленых огурца, три картофелины, луковица и несколько столовых ложек крупы. С рассольником сочетается ломтик домашнего хлеба с каплей домашнего масла.

Перекус: быстрые овощи фри

Ужин: сырники в духовке

Для приготовления 4-х порций сырников понадобятся 300 г творога, примерно 2 ст. л. муки и 1 яйцо. Сырники в духовке получаются нежными и румяными, к ним подходят джемы, варенье и любые йогурты.

Четвертый

Завтрак: морковные драники

Драники из моркови требуют полчаса времени, включая измельчение моркови. Одна морковь весит примерно 75-125 г, а по рецепту на 4 персоны необходимо 250 г. В ингредиенты входит лимон, но можешь заменить сок лимона на разведенный лимонный концентрат, или вообще исключить лимон из списка.

Обед: гороховый суп

Если у вас есть запасы тушенки, уместно будет воспользоваться ими. Гороховый суп с тушенкой — это сытный и вкусный обед, которого будет ждать вся семья. Что понадобится? Горох, тушенка, морковь, лук и… духовка!

Нет тушенки? Готовь наваристый гороховый суп с овощами, как в «Дырявом котле» из «Гарри Поттера». В составе рецепта есть оливковое масло, которое можно заменить на обычное подсолнечное.

Перекуска: рецепт печенья «Мария» — готовится без яиц, но на вкус как настоящая «Мария»!

Ужин: картофельная запеканка с сыром и чесноком: картофельная запеканка

Два килограмма картофеля, немного сливочного масла или сливочного маргарина, сыра — и за 45 минут запекания картофельная запеканка с сыром и чесноком готова. 

Пятница

Завтрак: перловая каша на молоке

Перловая каша с молоком на завтрак — это не просто полезно, это вкусно и питательно. Летом добавь к ней любые свежие ягоды, а осенью и зимой уместны тыквенные семечки, варенье, орешки, сухофрукты или кусочки свежих яблок.

Если под рукой нет молока, готовь кашу на воде. Без соли, со щепоткой сахара или с вареньем или медом, перловая каша будет на вкус как надо!

Внимание! Не забудь замочить перловку с вечера, иначе воспользуйся рецептом рисовой каши с яблоками.

Обед: овощная запеканка с печенью

Минимум ингредиентов, максимум экономии и вкуса — так можно описать эту замечательную запеканку с овощами и куриной печенью. Запеканка готовится 50 минут, и подавать ее можно как горячей, так и охлажденной.

Примечание SHUBA: в составе запеканки есть яйца, которые можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом. Одна столовая ложка крахмала (вместо 2 яиц), размешанная в двух столовых ложках воды, образует клейстер, который выполнит функцию яиц. Размоченные в небольшом количестве воды овсяные хлопья также могут заменить яйца. Воспользуйся 1 столовой ложкой хлопьев вместо 1 яйца.

Перекуска: есть хороший кусок сала в морозилке? Пришло время им воспользоваться! Молотое сало с чесноком — это феерия вкусов! Вниманию казацкий рецепт намазки из сала.

Ужин: оладьи на воде

А вы знали, что оладьи на воде получаются не менее вкусными, чем оладьи на кефире? Один стакан муки, два яйца, немного соли, соды и сахара, и за 25 минут пышные оладьи ваши! Вкусные оладьи оладьи на воде с любыми добавками.

Суббота

Завтрак: слоеный пирог с сосисками

Быстрый сырный пирог с сосисками радостно разойдется по тарелкам в субботу утром, ведь это креативно, вкусно и так по-субботнему! Рецепт предусматривает готовое слоеное тесто, но при желании можете приготовить тесто сами. Приготовление пирога из готового слоеного теста занимает 35 минут с выпеканием.

Подборка быстрых рецептов: перекусы из слоеного теста

Обед: гуцульский борщ с фасолью и грибами

Гуцульский борщ без мяса — это рецепт вкусного питательного блюда, которое окажется в списке ваших кулинарных предпочтений. Все, что нужно, это щепотка сушеных грибов, 200 г фасоли и традиционные овощи — нет особого секрета, но есть много души!

Перекус: шарлотка на кефире — это то, что нужно для чаепития в выходные. Достаточно экономно и очень вкусно!

Ужин: ленивые вареники из картофельного пюре

Готовы к кулинарным экспериментам? Приготовь ленивые вареники из картофельного пюре! Никаких лишних ингредиентов: картофель, яйцо, немного муки и крахмала. Картофельные вареники хороши с любыми добавками, от варенья до шкварок. Сколько нужно времени? Около 50 минут.

Воскресенье

Завтрак: пикантные спагетти

Что может быть быстрее, чем спагетти? Готовьте спагетти с твердым сыром или без, добавляйте все, что душе угодно, а хоть бы и кабачковую икру. Это очень вкусно! Секрет пикантности — в щедрой порции черного перца, но этот ингредиент советуем использовать исключительно по вкусу.

Обед: ризотто с субпродуктами

Деликатесное ризотто, а именно так считают в Европе, содержит куриные желудки и сердца, и нужно сказать, что вкус этого блюда невероятный. Лук, морковь, стакан риса, 200 г сердец и 200 г желудков — это корзина продуктов, которые вам нужно собрать перед тем, как начать колдовство на кухне. Ризотто с субпродуктами готовится около часа.

Перекус: бюджетный кекс без яиц станет украшением воскресного стола.

Ужин: винегрет с квашеной капустой

Классический рецепт винегрета с квашеной капустой и солеными огурцами — это вкусное приглашение на ужин. Готовьте по пошаговому рецепту любимый салат украинцев. На приготовление винегрета уйдет 2 часа, но большая часть этого времени нужна на отваривание овощей.