Як спланувати бюджетне меню на тиждень: добірка смачних рецептів 

Ми склали повноцінне меню на тиждень із бюджетних, доступних продуктів. Упевнені, чимало інгредієнтів точно знайдеться у вашій коморі. Або ж їх можна купити в найближчому супермаркеті — наприклад, у «Сільпо».

Без солі, без хліба — немає обіду!

Українське прислів'я

Скористайтеся зручним рецептом домашнього хліба на соді — це найефективніший спосіб отримати здорову їжу з мінімумом витрат.

Понеділок

Сніданок: пухкі млинці без яєць

Треба готувати сніданок, а на кухонних полицях майже пусто? SHUBA знає чудовий рецепт, який допоможе смачно вийти зі становища. Готуйте млинці на воді без яєць, і ви будете здивовані! Адже вони вийдуть ніжними й пухкими, звісно, якщо ретельно дотриматися рецепта й просіяти борошно через сито, щоб воно набуло повітряності.

SHUBA радить: рецепт млинців на воді без яєць і молока

Обід: суп з білої консервованої квасолі

Тосканський квасоляний суп — чудова ідея бюджетного обіду для родини. Смачно, просто економно й зазвичай подобається всім. Вам знадобиться консервована квасоля, пара зубчиків часнику та приправи. Наостанок неодмінно додайте дрібку твердого сиру, щоб суп набув італійської автентичності.

SHUBA радить: тосканський квасоляний суп

Перекуска: швидке печиво без масла і нагодує, і здоров’я збереже. Економте зі смаком і користю!

Вечеря: ризото з томатами й сиром

Рис, цибуля, часник, консервовані томати у власному соку й твердий сир — це основний набір продуктів, які допоможуть вам приготувати смачну економну вечерю — вегетаріанське ризото. Усього за 40 хвилин страва буде готовою. Ризото найкраще смакуватиме гарячим.

SHUBA радить: ризото з томатами й сиром

Вівторок

Сніданок: ліниві вареники

Ідеальні ліниві вареники приготуються за пів години й нагодують на пів дня. Підготуйте кисломолочний сир, борошно та 2 яєчні жовтки. Звісно, поціновувачі вареників не відмовляться від шматочка вершкового масла, але, ми впевнені, не розгубляться, якщо його не буде. Подавайте ліниві вареники з будь-яким варенням і чашкою гарячого чаю.

SHUBA радить: простий рецепт лінивих вареників по-одеськи

Обід: курячий суп із вермішеллю

Суп із фрикадельками й вермішеллю — чудова ідея для демократичного, але ситного обіду. Курячий фарш, вермішель і звичайний набір овочів — картопля, морква й цибуля — от і все, що вам потрібно. Звісно, ви можете використати будь-який інший фарш або навіть сосиски.

SHUBA радить: рецепт супу з вермішеллю й фрикадельками

Перекуска: готуйте для чаювання просте галетне печиво без яєць, яке підходить до будь-якого варення чи джему.

Вечеря: гречаний гратен

Якщо ви обожнюєте запіканки, цей рецепт для вас. Гречана крупа, трохи сиру й овочі, і ваш гратен готовий. Вам знадобиться 200 г крупи й 200 г печериць, а також приблизно 50 хвилин. Гратен можна урізноманітнити, додавши в суміш шматочки сосисок.

SHUBA радить: рецепт гратена з гречкою та грибами

Середа

Сніданок: гарбузова каша із пшоном

Шматочки гарбуза й пшоно здатні творити дива! Трохи молока, трохи цукру — і дивовижна каша вже на столі. Смачно, ситно, цілком бюджетно і підходить для всіх поколінь родини. Залежно від сорту гарбуза на приготування каші може піти від 30 до 50 хвилин.

До вашої уваги рецепти гарбузової каші із пшоном чи рисом.

Гарбузова каша із рисом на молоці
Гарбузова каша із пшоном на молоці
Гарбузова каша із пшоном без молока

Обід: розсольник із перловкою

Смачний наваристий розсольник із перловкою, потребує приблизно 45 хвилин часу й найпростішого набору інгредієнтів. На 4 порції вам знадобиться три солених огірки, три картоплини, цибулина й кілька столових ложок крупи. З розсольником смакує скибка домашнього хліба з краплею домашньої олії.

SHUBA радить: рецепт розсольнику з перловкою

Перекуска: гарбуз фрі — це не просто смачно й красиво, а й креативно. Бажаєте здивувати близьких? Рецепт гарбуза фрі вам допоможе!

Вечеря: сирники в духовці

Для приготування 4-х порцій сирників вам знадобляться 300 г кисломолочного сиру, приблизно 2 ст. л. борошна та 1 яйце. Сирники в духовці виходять ніжними й рум’яними, до них пасують джеми, варення та будь-які йогурти.

SHUBA радить: рецепт сирників у духовці

Четвер

Сніданок: морквяні деруни

Деруни з моркви вимагають пів години часу, включно із подрібненням моркви. Одна морква важить приблизно 75-125 г, а за рецептом на 4 персони вам необхідно всього 250 г. До інгредієнтів входить лимон, але ви можете замінити сік лимона на розведений лимонний концентрат, або взагалі виключити лимон зі списку.

SHUBA радить: рецепт морквяних дерунів

Обід: гороховий суп

Якщо ви маєте запаси тушонки, доречно буде скористатися ними. Гороховий суп із додаванням тушонки — це ситний і смачний обід, якого чекатиме вся сім’я. Що вам знадобиться? Горох, тушонка, морква, цибуля і... духовка!

Немає тушонки? Готуйте наваристий гороховий суп з овочами, як у «Дірявому казані» з «Гаррі Поттера». У складі рецепта є оливкова олія, яку можна замінити на звичайну соняшникову.

SHUBA радить: рецепт горохового супу з тушонкою в духовці, а також рецепт горохового супу з овочами.

Перекуска: рецепт печива «Марія» — це зручний вихід з будь-якого становища. Печиво готується без яєць, але смакує як справжня «Марія»!

Вечеря: картопляна запіканка по-французьки

Два кілограми картоплі, 3 ст.ложки вершкового масла або вершкового маргарину — і за 45 хвилин запікання ваша смачна вечеря для родини готова. Ця страва має вишукану назву «Картопляний тарт», а все тому, що походить із французької кухні.

SHUBA радить: рецепт картопляного тарта

П`ятниця

Сніданок: перлова каша на молоці

Перловка з молоком на сніданок — це не просто корисно, це смачно й поживно. Влітку ви можете додати до неї будь-які свіжі ягоди, а восени та взимку доречне гарбузове насіння, варення, горішки, сухофрукти або шматочки свіжих яблук.

Якщо під рукою немає молока, готуйте кашу на воді. Без солі, з дрібкою цукру або з варенням чи медом, перлова каша смакуватиме як треба!

Увага! Не забудьте замочити перловку з вечора. А якщо проґавили момент, скористайтеся рецептом рисової каші на молоці.

SHUBA радить:
Рецепт перлової каші на молоці
Рецепт перлової каші на воді

Обід: овочева запіканка з печінкою

Мінімум інгредієнтів, максимум економії й смаку — так можна описати цю чудову страву зі звичними овочами й курячою печінкою. Запіканка готується впродовж 50 хвилин, і подавати її можна як гарячою, так і охолодженою.

SHUBA радить: рецепт овочевої запіканки з курячою печінкою

Примітка SHUBA: у складі запіканки є значна кількість яєць, які можна замінити кукурудзяним або картопляним крохмалем. Одна столова ложка крохмалю (замість 2 яєць), розмішана у двох столових ложках води, утворює клейстер, який виконає функцію яєць. Розмочені у невеликій кількості води вівсяні пластівці також можуть замінити яйця. Скористайтеся 1 столовою ложкою пластівців замість 1 яйця.

Перекуска: є добрячий шмат сала в морозилці? Настав час ним скористатися! Мелене сало із часником — це феєрія смаків! До вашої уваги козацький рецепт намазки із сала.

Вечеря: оладки на воді

А ви знали, що оладки на воді виходять не менш смачними за оладки на кефірі? Одна склянка борошна, два яйця, трохи солі, соди й цукру, і за 25 хвилин пухкі оладки ваші! Смакують з будь-якими добавками.

SHUBA радить: рецепт оладок на воді

Субота

Сніданок: листковий пиріг із сосисками

Швидкий пиріг із сосисками радісно розійдеться по тарілках у суботу зранку, адже це креативно, смачно й так по-суботньому! Рецепт передбачає готове листкове тісто, але на бажання можете приготувати тісто самі. Приготування пирога з готового листкового тіста займає 35 хвилин із випіканням.

SHUBA радить:
Рецепт пирога з сосисками
Рецепт листкового тіста без дріжджів

Обід: гуцульський борщ з квасолею й грибами

Гуцульський рецепт борщу без м’яса — це рецепт смачної поживної страви, яка опиниться у списку ваших кулінарних уподобань. Усе, що вам потрібно, це дрібка сушених грибів, двісті грамів квасолі й традиційні овочі — нема ніякого особливого секрету, але є багато душі! Борщ — це страва не швидка, але ви впораєтеся за годину.

SHUBA радить: рецепт гуцульського борщу з квасолею й грибами

Перекуска: шарлотка на кефірі — це те, що потрібно для чаювання у вихідні. Пропонуємо покроковий рецепт яблучної шарлотки. Досить економно й дуже смачно!

Вечеря: ліниві вареники з картопляного пюре

Готові до кулінарних експериментів? Приготуйте вареники з картопляного пюре! Ніяких зайвих інгредієнтів: картопля, яйце, трохи борошна й крохмалю. Картопляні вареники смакують із будь-якими додатками, від варення до шкварок. Скільки потрібно часу? Близько 50 хвилин.

SHUBA радить: рецепт лінивих вареників з картопляного пюре

Неділя

Сніданок: пікантні спагеті

Що може бути швидше, ніж спагеті? Готуйте спагеті з тертим твердим сиром або без, додавайте все, що душі завгодно, а хоч би й кабачкову ікру. Це дуже смачно! Секрет пікантності — у щедрій порції чорного перцю, але цей інгредієнт радимо використовувати виключно до смаку.

SHUBA радить: рецепт пікантних спагеті

Обід: ризото із субпродуктами

Делікатесне ризото, а саме так вважають у Європі, містить курячі шлунки й серця, і потрібно сказати, що смак цієї страви неймовірний. Цибуля, морква, склянка рису, 200 г сердець та 200 г шлунків — це кошик продуктів, які вам потрібно зібрати перед тим, як розпочати чаклунство на кухні. Ризото готується близько години.

SHUBA радить: рецепт ризото із субпродуктами

Перекуска: бюджетний медівник без яєць стане окрасою недільного столу.

Вечеря: вінегрет із квашеною капустою

Класичний рецепт вінегрету із квашеною капустою й соленими огірками — це смачне запрошення на вечерю. Готуйте за покроковим рецептом улюблений салат українців. На приготування вінегрету піде 2 години, але більшість цього часу потрібна на відварювання овочів.

SHUBA радить: рецепт вінегрету із квашеною капустою

Смачного!