Легкий и очень красивый кабачковый торт по семейному рецепту

Автор рецепта советует выбирать кабачки большого размера.

Очистите и натрите в миску кабачки. Используйте терку с большими отверстиями. Добавьте в миску соль и сахар, перемешайте и оставьте овощи на 20 минут. Затем откиньте массу на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. Отожмите массу руками и переложите в чистую сухую миску.

Добавьте в миску к кабачкам яйца, муку и хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Налейте тесто так, чтобы получить большой блин — именно такого размера будет ваш торт.

Обжарьте блинчик с обеих сторон примерно по 2 минуты, но время зависит от вашей плиты. Укладывайте готовые блины на отдельные тарелки. При необходимости промокните их бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки масла.

Автор рецепта отмечает, что у нее получилось 3 больших блина.

Хорошо вымытый и высушенный укроп мелко нашинкуйте. Выложите в глубокую миску, выжмите в миску чеснок, добавьте сливочный сыр и майонез. По желанию, приперчите и присолите смесь. Перемешайте. Небольшие средние томаты, желательно сорта «сливки», вымойте и нарежьте кружочками.

Смажьте первый блинчик пикантной смесью со сливочным сыром. Сверху выложите кружочки помидоров. Выложите сверху следующий блин, смажьте кремом и выложите помидоры. Последний, верхний блинчик, должен быть покрыт кремом и томатами также, как и другие. Дайте торту настояться перед подачей, в прохладном месте.