Легкий і дуже красивий кабачковий торт за родинним рецептом

Авторка рецепта радить вибирати кабачки великого розміру.

Очистьте й натріть у миску кабачки. Використовуйте терку з великими отворами. Додайте в миску сіль й цукор, перемішайте та залиште овочі на 20 хвилин. Потім відкиньте масу на друшляк й дайте зайвій воді стекти. Відіжміть масу руками й перекладіть в чисту суху миску.

Додайте в миску до кабачків яйця, борошно й добре перемішайте.

Розігрійте сковороду з олією. Налийте тісто так, щоб отримати великий млинець — саме такого розміру буде ваш торт.

Обсмажте млинець з обох сторін, приблизно по 2 хвилини, але час залежить від вашої плити. Кладіть готові млинці на окремі тарілки. Якщо є потреба, промокніть їх паперовими рушниками, щоб прибрати залишки олії.

Авторка рецепта зазначає, що в неї вийшло 3 великих млинці.

Добре вимитий й висушений кріп дрібно наріжте. Викладіть в глибоку миску, вичавіть в миску часник, додайте вершковий сир й майонез. На бажання, приперчіть й присоліть суміш. Перемішайте. Невеличкі середні томати, бажано сорту «сливки», вимийте й наріжте кружальцями.

Змастіть перший млинець пікантною сумішшю з вершковим сиром. Зверху викладіть кружальця помідорів. Викладіть зверху наступний млинець, змастіть кремом й викладіть помідори. Останній, верхній млинчик, має бути вкритий кремом й томатами також, як й інші. Дайте торту настоятися перед подачею, в прохолодному місці.