- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 13 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Ці смачнющі смажені пиріжки люляка, що мають довгасту форму, традиційно готували на ринку в місті Лозова. Вони так полюбилися покупцям, що рецепт «пішов у народ». Приготуйтеся скуштувати один із найсмачніших смажених пиріжків у вашому житті.
корисності
Shuba корисності
-
Тісто на смажені пиріжки — універсальний рецепт
До рецепта
Чим цікаві смажені пиріжки люляка
Хтось готує смажені пиріжки на кефірі, хтось на воді, але для люляк беремо суміш води й молока. Не лякайтеся, що тісто трохи липнутиме до рук, це нормально. Після замішування воно має постояти, щоб збільшитися вдвічі (приблизно 1,5 години).
Для начинки візьміть улюблений фарш. Для соковитості додамо 2-3 цибулини, зелень і трохи молока. По суті, пиріжки люляка — це наші улюблені біляші, але довгастої форми. Смажити їх треба у глибокій сковороді з достатньою кількістю олії.
Так само легко готують і солодкі смажені пиріжки із сиром.
Рецепт на 6-8 смажених пиріжків люляка
Інгредієнти 13
Відео, як готувати пиріжки
Покрокове приготування
Борошно (330-360 г) просіяти, додати розпушувач, цукор (по 0.5 ст. л.), сіль і перемішати.
Молоко поєднати з водою (має бути 230-235 мл суміші), додати до сухих інгредієнтів і перемішати ложкою.
Влити олію та замісити тісто. Тісто буде трохи липнути до рук, це нормально.
Велику миску змастити олією та викласти тісто. Залишити в теплому місці розстоюватися на 1.5-2 години.
Зелень нарізати.
Цибулю (3 шт.) подрібніти в блендері, поєднати з фаршем.
Додати всі спеції, зелень, молоко (2-3 ст. л.) та перемішати до однорідності.
Тісто перекласти на поверхню, обім’яти та сформувати 6-8 кульок.
Кожну кульку розкачати в смужку, як на відео.
Викласти фарш і защіпати краї зверху. І так зробити з рештою тіста.
У глибокій сковороді розігріти олію (таку кількість, щоби пиріжки могли повністю зануритися в неї) і смажити до готовності 7-10 хвилин з обох боків.
На бажання змастити люляки невеликою кількістю олії.
Смачного!
Отже, смажені пиріжки бувають різної форми, як ці люляки, та з усякими начинками. Подивіться на наші популярні рецепти:
- смажені пиріжки на соді;
- смажені пиріжки з капустою з листкового тіста;
- смажені пиріжки з горохом.
Інші цікаві рецепти смажених пиріжків
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
