Суп із сушених грибів
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 1:30
- години підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 28 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Із сушених грибів можна приготувати насичену грибну юшку, додавши доступні інгредієнти.
SHUBA радить використовувати асорті сушених грибів — білі, лисички, маслюки, підберезники, опеньки тощо. Перед приготуванням їх треба добре розмочити у воді.
Ми пропонуємо приготувати цей суп без м’яса, та ви можете додати його на бажання. Зверніть увагу, що додавання білка збільшить час приготування грибної юшки.
Любителям грибних страв радимо приготувати горохове пюре, пиріг з макаронів чи житню галету з картоплею та грибами.
Інгредієнти 9
Основні
Гриби промийте під проточною водою та замочіть у 2 літрах холодної води на 1,5 години.
Наріжте картоплю, часник та цибулю невеликими кубиками.
Воду після замочування грибів процідіть через сито, додайте ще літр холодної води та доведіть до кипіння на середньому вогні. Проваріть 5 хвилин.
Розігрійте вершкове масло в сковороді та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби та чорний перець, обсмажуйте 5 хвилин.
В каструлю з бульйоном покладіть картоплю, засмажку з грибами та лавровий лист. Проваріть протягом 15 хвилин на середньому вогні.
Зніміть з вогню, посоліть та додайте нарізаний часник. Накрийте кришкою та дайте настоятися близько 15 хвилин.
За бажанням можете додати зелень (наприклад, петрушку, кріп чи зелену цибулю). Такий суп можна подати зі свіжоспеченими сирними булочками або простим хлібом на кефірі.