- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 1:30 год
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 28 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Розповідали, як зробити пісну юшку із сушених грибів. З ними можна приготувати насичений суп, додавши доступні інгредієнти.
SHUBA радить використовувати асорті сушених грибів — білі, лисички, маслюки, підберезники, опеньки і т. д. Перед приготуванням їх слід добре розмочити у воді.
Ми пропонуємо приготувати цей суп без м’яса, ви можете додати його за бажанням. Зверніть увагу, що додавання білка збільшить час приготування грибної юшки.
Любителям грибів радимо приготувати горохове пюре, пиріг із макаронів або житню галету з картоплею та грибами.
Інгредієнти 9
Гриби промийте під проточною водою і замочіть у 2 л холодної води на 1,5 години.
Наріжте картоплю, часник і цибулю невеликими кубиками.
Після замочування грибів воду процідіть через сито, додайте ще літр холодної води і доведіть до кипіння на середньому вогні. Проваріть 5 хвилин.
Розігрійте вершкове масло в пательні й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби та чорний перець, обсмажуйте 5 хвилин.
У каструлю з бульйоном покладіть картоплю, грибну засмажку і лавровий лист. Проваріть протягом 15 хвилин на середньому вогні.
Зніміть із вогню, посоліть і додайте нарізаний часник. Накрийте кришкою і дайте настоятися близько 15 хвилин.
За бажанням можете додати зелень (наприклад, петрушку, кріп або зелену цибулю). Такий суп можна подати зі свіжоспеченими сирними булочками або простим хлібом на кефірі.