Кубинські яйця бенедикт — сніданок, який стане улюбленим
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
Полюбляєте яєчню на сніданок? Спробуйте додати нових смаків класичній страві, приготувавши її за кубинським рецептом.
Щойно ви наріжете яйце пашот поверх свинини, теплої шинки та сиру, жовток стече і змішається з соусом по-голландськи, а солоні огірки зроблять страву менш насиченою — ви закохаєтесь в яйця бенедикт по-кубинські назавжди.
Зауважте, що наш рецепт розрахований на велику компанію, і передбачає страву на 6 порцій. Тож ви можете зменшити кількість інгредієнтів відповідно до власних потреб. Також зверніть увагу, що свинина вимагає тривалого часу для приготування, радимо зробити це напередодні.
Рекомендуємо спробувати і класичний варіант цієї страви — приготуйте яйця бенедикт за нашим рецептом.
Інгредієнти 22
Основні
Для соусу
Для подачі
У пластиковий пакет покладіть нарізану цибулю, долийте сік апельсинів та лимонів для маринування.
М’ясо помийте і обсушіть паперовим рушником. Зробіть проколи на м`ясі та помістіть туди по зубчику часнику. Змішайте приправи та натріть ними м`ясо, після чого помістіть у пакет з маринадом та помістіть у холодильник (час на маринування закладайте від 1 до 3 годин).
У великій каструлі чи сотейнику розігрійте оливкову олію та обсмажте там м`ясо. Додайте маринад з цибулею, воду та доведіть до кипіння.
Помістіть каструлю у духову піч, розігріту до 200 градусів, та готуйте 4-8 годин. Готове м’ясо розділіть на шматочки так, щоб отримати волокна.
Приготуйте яйця пашот: обережно створіть «воронку» у киплячій воді, помістіть туди яйце та дістаньте шумовкою, коли білок «схопиться».
Це знадобиться: Як правильно варити яйце пашот
Додайте всі інгредієнти для соусу в блендер і змішайте до отримання однорідної маси.
Підсмажте хліб та розігрійте шинку з сиром у теплій сковороді.
Зберіть бенедикт таким чином: підсмажений хліб, терта свинина, тепла шинка та швейцарський сир, яйце-пашот, гірчичний голландський соус, нарізані солоні огірки.
Соус голландез можна також приготувати свій — за цим рецептом.