Фото: Depositphotos

Головні конкуренти пасок: великодні гречані кекси

Складність приготування
Середній
8
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
585
ккал
10 г
білки
37 г
жири
68 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці великодні гречані кекси з сухофруктами — справжній порятунок для тих, хто має обмаль часу на випічку пасок. Вони також стануть гарним продовженням великодньої трапези разом з іншими солодощами.

Експертка з харчування, кухарка й фудблогерка Дарія Дорошкевич, надихнувшись рецептом відомого британського шеф-кухаря Джеймі Олівера, приготувала свою версію великодніх кексів із гречаного борошна.

Варто спробувати: Великодні крафіни — як приготувати у хлібопічці

Я проекспериментувала з різними сухофруктами та навіть горіхами і вивела просто чудову пропорцію саме для цих кексів. І навіть не знаю, чи будуть у цьому році користуватися успіхом класичні паски, коли з ними поруч будуть стояти ці ароматні красунчики.

Дарія Дорошкевич

Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте також спекти великодній неаполітанський кекс. Його аромат і мармуровий візерунок привернуть увагу усіх присутніх за столом.

Інгредієнти 16

Основні

Крок 1/6

Яйця злегка збийте вінчиком із сіллю, цукром, корицею та мускатним горіхом.

Крок 2/6

Усі сухофрукти помийте та обсушіть. Курагу та яблуко наріжте кубиками, горіхи подрібніть ножем. Зніміть лимонну цедру. Додайте курагу, яблуко, родзинки, журавлину, горіхи та лимонну цедру до яєчної маси, перемішайте.

Крок 3/6

Вершкове масло розтопіть. Додайте до сухофруктів.

Крок 4/6

Гречане та пшеничне борошно вищого ґатунку змішайте з розпушувачем. Просійте, додаючи одразу в миску с сухофруктами, яйцями та маслом. Ретельно перемішайте силіконовою лопаткою.

Крок 5/6

Готове тісто розкладіть по формах для кексів або по маленьких формах для пасочок (увага: цей рецепт не призначений для приготування у великій формі, тільки у маленьких!). Випікайте великодні мінікекси у розігрітій до 180°C градусів духовці 35 хвилин. Потім перевірте на готовність дерев’яною шпажкою. Якщо вони готові, дістаньте з духовки та дайте повністю охолонути.

Крок 6/6

Вичавіть сік половини лимона. Додайте цукрову пудру. Повинна вийти маса консистенції густої сметани. Прикрасьте кекси цією масою: можна намалювати хрест, а можна прикрасити всю шапочку. Смачного!

За схожою схемою ви можете приготувати і великодні мініпасочки. Вони виглядають так мило, що ніхто з рідних не зможе пройти повз!

Підпишися на нас
в Google News