Шашлики на всі смаки: 10 яскравих рецептів
Ароматний дим шашлику здатен перетворити майже будь-яку атмосферу на святкову, і погодьтеся, є щось сакральне у цьому ритуалі, який супроводжує людство з незапам’ятних часів.
SHUBA вже досліджувала історію походження шашликів у матеріалі «Готуємо шашлик удома: 7 шедеврів у духовці», в якому з’ясувала, чому страва має саму таку назву. А сьогодні ми будемо просто насолоджуватися цікавими рецептами шашликів зі свинини, яловичини, баранини, курятини, індички й риби, які так приємно втілювати в життя.
Шукаєте рецепт гарніру на шампурі або бажаєте шашлик без м’яса? Легко!
SHUBA пропонує: 7 рецептів вегетаріанських шашликів
Свинячий шашлик у вині
Рецепт свинячого шашлику у винному маринаді — це рецепт щастя. Адже кожен шматочок цього ніжного соковитого м’яса на шампурі обіцяє надзвичайну насолоду. Що вам буде потрібно? Свинина, червоне сухе вино, цибуля, спеції і 8-10 годин на маринування.
SHUBA радить: Рецепт свинячого шашлику у винному маринаді
Чому б не приготувати духмяний соус сальса до шашликів — це ідеальне супроводження м’яса! Соус чудово влаштується у баночці або контейнері, які можна взяти з собою на пікнік.
Свинячий шашлик у маринаді з ківі
Маринад з ківі підходить для будь-якого м’яса — свинини, яловичини, птиці. Він настільки ефективний завдяки органічним кислотам, які руйнують колаген і роблять м’ясо піддатливим.
Вся справа у маринаді? Так! Звісно, при наявності ніжного свинячого ошийка! Цікаво, що за цим рецептом вам знадобиться лише 30 хвилин на маринування. На бажання нанизуйте на шампури шматочки м’яса, чергуючи з овочами.
SHUBA радить: Рецепт свинячого шашлику у маринаді з ківі
Свинячий шашлик у маринаді з винним оцтом
Ідеальний рецепт свинячого шашлику — це вдале поєднання м’яса й маринаду, і в цьому випадку — це маринад з винним оцтом. Виділіть для замочування шашлику 2 години, а потім зберіть шампури зі шматочками м’яса й кільцями цибулі. Шашлик можна приготувати або на відкритому вогні, або у духовці при зазначеній у рецепті температурі.
SHUBA радить: Рецепт свинячого шашлику у маринаді з оцтом
Любите кебаб? Найкращий рецепт турецького кебабу-адана очікує вас на наших сторінках.
Яловичий шашлик у маринаді з горілкою
Бажаєте напрочуд соковитий шашлик з яловичини? Замаринуйте м’ясо зі спеціями, соком лимона й горілкою. Краще за все залишити м’ясо у маринаді на ніч. Подавайте свій дивовижний шашлик з кетчупом і запеченими на грилі овочами.
SHUBA радить: Рецепт ніжного яловичого шашлику
Вас цікавлять гарніри до шашлику? Ми вже тут! 5 чудових гарнірів до шашликів
Шашлик з баранини
Приготування шашликів з баранини — особлива справа, адже для цього потрібно обрати правильну частину тушки. Для баранячого шашлику найбільш підходить лопатка або задня нога, звісно, якщо це буде ягнятина — очікуйте на впевнений успіх! До речі, жир, який є на м’ясі, зрізати не потрібно — саме він, і маринад з червоним вином і йогуртом, додадуть шашлику потрібної соковитості й ніжного смаку.
Примітка: завдяки маринаду м’ясо буде позбавлено будь-яких сторонніх запахів.
SHUBA радить: Рецепт шашлику з баранини
Шашлик не завжди вдається? Можливо ви робите 5 типових помилок при готуванні шашлику
Курячі шашлики у медовому маринаді
Часничок, імбир, кунжутна олія, мед, соєвий соус і лаймовий сік — це список інгредієнтів, які зроблять ваш курячий шашлик казковим. Маринуйте куряче м’ясо від 2 до 10 годин, і смажте шашлик на грилі або на сковороді.
SHUBA радить: Рецепт курячого шашлику у медовому маринаді
Збираєтесь на пікнік? Поки готується шашличок можна перекусити чудовим паніні пульєзе.
Курячий шашлик у маринаді зі сметаною
Шашлик з курячого м’яса, яке маринувалося у сметані зі спеціями — це магія ніжного смаку з пікантною ноткою. Додавайте улюблені спеції й подавайте шашлик зі свіжими овочами та соусами. До речі, на маринування вам потрібно всього 2-3 години.
SHUBA радить: Рецепт курячого шашлику у сметані
Ви ще не готували ананасову сальсу до м’яса? Даремно!
Курячий шашлик у маринаді з йогуртом
Курячий шашлик, попередньо замаринований у грецькому йогурті, із додаванням паприки, кмину, кориці, суміші перців й лимонного соку — це смачний привіт від східної кухні, в якій так багато цікавих поєднань різних спецій. Для приготування шашлику знадобиться мангал, духовка або гриль.
SHUBA радить: Рецепт курячих шашликів у маринаді з йогуртом
Плануєте пікнік удома? Маємо чарівний рецепт картоплі фрі у духовці.
Шашлик з індички
Союз арабського Магрибу, до якого входять Марокко, Алжир, Туніс, Лівія й Мавританія — це територія з яскравою історією й багатою кулінарною спадщиною. SHUBA має для вас справжній магрибський рецепт шашликів з індички, які надзвичайно смакуватимуть із відварним рисом. Для маринування вам потрібно зібрати цікавий набір спецій, завдяки яким шашлик смакуватиме бездоганно.
SHUBA радить: Рецепт шашликів з індички по-магрибськи
До речі, у магрибському рецепті згадуються спеція зіра. А ви знаєте у чому різниця між зірою і кмином?
Рибний шашлик
Як приготувати рибний шашлик так, щоб він не розвалився? Краще за все приготувати шашлик з білої риби, чиє м’ясо не буде розшаровуватися на грилі. Маринуйте рибу впродовж 30 хвилин у суміші з лимонної цедри, ріпчастої цибулі, сухого вина й олії. Обережно смажте на шпажках і подавайте зі смачним соусом, приготованим за інструкціями у рецепті.
SHUBA радить: Рецепт рибного шашлику
Думаєте коктейлі не підходять до шашликів? Спробуйте будь-який з вогненебезпечних коктейль-шотів для найкращої вечірки.
Смачного!