Хрумка маринована молода капуста з лимонним соком — закуска на щодень
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 7 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Маринована молода капуста дуже смачна, якщо її замаринувати у легкому та простому маринаді. Використовуйте продукти та спеції, які точно є в кухонній шафці.
Маринована капуста відрізняється від звичайної «пелюстки» тим, що в рецепт не додається буряк для посилення смаку й кольору, та й оцту значно менше, зате спецій — більше. Така закуска стане чудовим доповненням на столі, розбавить ситний смак основних страв.
Також скуштуйте: Маринована пекінська капуста — відома китайська закуска
Інгредієнти 15
Маринад на 1л води
Основні
Приготуйте маринад. Налийте воду в каструлю та поставте на вогонь. Додайте сіль, цукор, олію, розрізаний навпіл часник, перець горошком, лавровий лист, насіння коріандру, лимонний сік і кілька гілочок кропу.
Відразу в суміш додайте оцет. Усе перемішайте, накрийте кришкою та залиште на вогні. З моменту закипання маринад повинен прокипіти ще 5-7 хвилин.
Тим часом підготуйте капусту. Візьміть головку на 1 кг, розріжте навпіл і кожну половинку наріжте невеликими шматками, як на «пелюстку».
Солодкий перець помийте, видаліть серцевину та наріжте шматочками приблизно 5×2 см.
Закладіть у чисті банки часник, кріп, перець із капустою.
Готовим маринадом залийте капусту в банці. Закрийте кришкою та залиште на столі до повного остигання. Коли охолоне — сховайте в холодильник. А за добу вже можете їсти.
Мариновану молоду капусту можна подавати до гарнірів або мʼяса, наприклад, до качиної грудки.
Швидка маринована брюссельська капуста
Суперпроста та оригінальна закуска! Мариновану брюссельську капусту можна їсти того ж дня, коли приготували! Кілька годин все ж таки доведеться почекати, але повірте — воно того варте.
ПереглянутиХрумкий і кисло-солодкий: пелюстка по-грузинськи
Ми розповімо, як приготувати капусту, щоб вона вийшла хрусткою, яскравою, смачною, загалом ідеальною.
Переглянути