Смажений перець на зиму без стерилізації — рецепт на 1 літрову банку
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.12 г
- білки
- 7 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Не потрібен великий досвід у консервації, щоб закрити перець на зиму. Для смаженого перцю без стерилізації обсмажимо його цілим, щільно покладемо в банку і додамо часник, сіль і оцет. Залишається залити окропом і закрутити кришкою.
Про смажений перець на зиму
Так, це буде до певної міри маринований болгарський перець на зиму. Тільки цілий, що значно скорочує час готування. Звісно, можна видалити серцевину, щоб зробити перець для фарширування. Тоді його краще маринувати в томатному соусі.
Почни з того, що постерилізуй літрову банку на пару над киплячим чайником і прокип’яти кілька хвилин кришку. Цей етап ми пропустили в рецепті.
Нам підійде будь-який солодкий перець.
Улюблена страва осені: рецепт фаршированого перцю
Як закрити смажений перець на зиму без стерилізації
Інгредієнти 6
Перці помий і обсуши.
Розігрій сковорідку з олією, виклади в неї перці та обсмаж їх з усіх боків до рум’яності (3-4 хвилини).
Часник почисть і наріж дрібно.
У стерилізовану банку щільно виклади перець, чергуючи його із часником.
Додай у кожну банку сіль, цукор, налий 4 ст. л. оцту.
Закип’яти 1.5 л води, трохи підсоли.
Залий перці і, притискаючи їх ложкою, долий воду до самого верху.
Закрути банку кришкою, переверни догори дном і укутай рушником. Залиш до повного охолодження.
Якщо ти любиш болгарський перець і зимові закуски з ним, тоді ці рецепти для тебе:
- консервований перець, начинений баклажанами;
- маринований перець з медом;
- квашений перець з капустою.
