Баклажани на зиму — закуска і салат, які підкорюють (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 6 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Це щось середнє між намазкою та ікрою із синеньких. Закуска дуже ніжна за консистенцією та зі смаком, який є у свіжих овочів. Готову намазку можна закатати в банки, а також зберігати в контейнері. І ще, це один зі швидких рецептів баклажанів на зиму.
За що ми любимо цей рецепт баклажанів на зиму
Швидке обсмажування баклажанів на майже сухій сковороді й тушкування дозволяє їм зберегти свою користь. Якщо хочеш гострих баклажанів на зиму, візьми трохи свіжого перцю чилі або сушеного.
Процес приготування такий же швидкий, як у баклажанної ікри на сковороді. Усі овочі тушкуються швидко. Це буде насичена закуска з баклажанів із часником без зайвого жиру.
Для того, щоб отримати намазку з баклажанів, перебий усне в блендері.
У пропорціях закуски вказана вага вже очищених від шкірки баклажанів.
Як готувати баклажани на зиму
Простий єврейський рецепт: намазка з баклажанів хацилім
Готуємо баклажани на зиму: закуску і салат
Інгредієнти 8
Часник почисть, подрібни.
Помідори та перець (прибрати плодоніжку з насінням) помий, наріж і пропустити через м’ясорубку або перебий у блендері.
Склади у велику каструлю або сковороду і провари, помішуючи, 30-40 хвилин, щоб випарувався зайвий сік.
Цибулю почисть і наріж.
Баклажани почисть і наріж кубиками.
У сковороді розігрій олію (1 ст. л.) і обсмаж цибулю до золотавості.
На іншій сковороді розігрій олію (1 ст. л.) і обсмаж порціями баклажани до злегка золотавого кольору.
До помідорів з перцем додай цибулю, баклажани й усе перемішай.
Додай сіль і цукор, перемішай. Готуй 30 хвилин під кришкою на середньому вогні, час від часу помішуючи.
Тим часом почисть і наріж часник. За 30 хвилин додай у каструлю з овочами, доведи до смаку сіллю і цукром.
Банки (2-3 літрові) і кришки стерилізуй.
Гарячу закуску з баклажанів виклади в банки, закрий герметично і залиши остигати при кімнатній температурі.
Ти також можеш зберігати закуску в холодильнику, в контейнерах з кришками, смачного!
Разом із цим простим рецептом баклажанів на зиму, запропонуємо такі популярні позиції:
- грузинські рулетики з баклажанів;
- закуска з баклажанів і солодкого перцю на зиму;
- баклажанна ікра по-одеськи.
Рецепти кабачкової і баклажанної ікри
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер