- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 44 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Серед усіх наших рецептів лечо на зиму звертаємо увагу на цей рецепт з Херсонщини. Для універсальної закуски, салату і гарніру потрібні помідори, болгарський і гострий перець. Овочі протушкуються і перетворяться на дуже смачне лечо по-херсонськи.
Вимоги для смачного лечо по-херсонськи
Класичне угорське лечо готується з великою кількістю перцю. У нас перцю та помідорів буде порівну. Болгарський перець, важливий для організму, нарізаємо не соломкою, а середнім кубиком.
Готуємо лечо в томатному соусі, для цього просто перекрутимо помідори. Для смаку потрібен оцет. Нагадаємо, маємо рецепт без оцту. Щоби пришвидшити процес, готуй лечо в мультиварці.
Закарпатський рецепт: лечо на сковороді з ковбасою і яйцями
Дивися, як готувати лечо
До рису, каш і салатів: лечо із сосисками
Як закрити лечо по-херсонськи
Інгредієнти 8
Усі овочі помий.
Помідори перекрути через м’ясорубку.
Моркву почисть і натри крупно.
Гострий і болгарський перець почисть від серцевини й наріж дрібно або соломкою.
У велику каструлю налий олію (40 мл), додай болгарський перець, моркву, томатну масу і перемішай.
Доведи до кипіння і вари 20 хвилин, помішуючи, на помірному вогні.
Гострий перець поклади в киплячу суміш, додай цукор, сіль, решту олії, перемішай і вари 20 хвилин після закипання.
Розклади перець у чисті банки (3-4 літрові), залий маринадом і накрий кришками.
Постав у велику каструлю, налий теплу воду до плечиків банок.
Доведи до кипіння і стерилізуй лечо 20 хвилин.
Закатай банки кришками, переверни, закутай і залиши остигати.
Смачного!
Зараз болгарський перець дуже доступний, тому маємо вдалий час для закруток:
