Фото: Depositphotos

Рулети з баклажанів із фаршем і рисом у духовці — зручний рецепт

Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
30
хвилин підготовки
355
ккал
19 г
білки
12 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Простий у приготуванні рецепт смачної страви з баклажанів, фаршу, рису й овочевої заправки стане у пригоді і в будень, і до свята.

Цей рецепт баклажанових рулетиків від каналу Peaceful Cooking має декілька переваг. Так, смуги баклажанів не смажаться, як зазвичай в аналогічних стравах, а запікаються на деці в духовці, тобто готуються швидше, легше і без надлишків жиру. А начинені рулети запікаються із соусом в закритій каструлі, тому виходять ніжні й соковиті.

Ведучі каналу радять робити начинку для баклажанових рулетів з рису жасмин, а фарш додавати яловичий або з баранини.

Спробуйте також фаршировані перці — страва швидко готується і виходить смачною і красивою.

Інгредієнти 20

Для рулетів

Для начинки

Крок 1/6

Рис промийте і залийте водою на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200°C.

Крок 2/6

Баклажани наріжте вздовж товстими скибками, розкладіть їх на деці з антипригарним покриттям або застеліть деко пергаментом чи фольгою. Приправте сіллю і чорним перцем, покрийте олією з обох боків.

Запікайте баклажани у духовці за температури 200°С близько 12 хвилин, контролюючи процес.

Готові баклажани вийміть із духовки й залиште остигати.

Крок 3/6

Наріжте дрібними кубиками цибулю, болгарський перець і за бажання гострий перець. Натріть часник. Обсмажте цибулю в олії до прозорості і рум’яності, додайте нарізаний перець, часник, томатну пасту. Перемішайте і смажте, помішуючи, доки все не поєднається. Додайте томатне пюре. Готуйте киплячу заправку 5 хвилин, потім зніміть з вогню. Залиште охолонути протягом 10 хвилин.

Крок 4/6

Додайте до заправки нарізані кінзу і петрушку, фарш, рис, спеції. Все добре перемішайте рукою.

Крок 5/6

Розкладіть начинку на край кожної баклажанової скибки і згорніть рулетики.

Каструлю застеліть пергаментом і викладіть шарами рулети. Сухий овочевий бульйон розчиніть у гарячій воді і полийте рулети.

Тушкуйте під кришкою в попередньо розігрітій духовці за температури 200°С впродовж 40 хвилин.

Крок 6/6

Готові рулетики накрийте блюдом і обережно переверніть, як у відео. Можна подавати.

Також рекомендуємо подивитися рецепт, як швидко приготувати сезонні овочі з рисом на сковороді.

Підпишися на нас
в Google News