Паста пенне під соусом болоньєзе від Тетяни Літвінової
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 108 г
- білки
- 59 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Тетяна Літвінова обожнює італійську кухню, та зокрема цю просту в приготуванні пасту болоньєзе. Вона радить готувати саме пасту пенне з соусом болоньєзе - на її думку, саме цей вид пасти смакує в рецепті найкраще.
Так-так, це та та сама найвідоміша італійська паста! Я фанат цієї страви. Збирала та вдосконалювала цей рецепт кожної подорожі до Італії. Якщо вам здається, що це різновид макаронів по-флотськи — ви дуже помиляєтесь. Цю культову страву потрібно готувати за технологією та використовувати правильні продукти. Томати відіграють в цьому соусі основну роль, і в цьому допоможе 100% натуральне, якісне та доступне томатне пюре.
Тетяна Літвінова
Інгредієнти 14
Основні
Наріжте чи дрібно натріть цибулю, моркву, часник та селеру. Налийте в казан чи сковороду олії та тушкуйте на великому вогні, помішуючи, поки не випарується вся волога.
Додайте мʼясо невеличкими порціями, щоб воно не варилось, а обсмажувалось. Влийте вино та випаруйте на великому вогні. Додайте томатне пюре, накрийте кришкою та тушкуйте 1 годину на маленькому вогні. Додайте спеції та перекладіть частину соусу в пательню.
Зваріть пасту пенне за інструкцією на упаковці. Додайте готову пасту до соусу і влийте ще 100-150 мл води, у якій варилась паста. Перемішайте, і коли закипить, можна подавати.
Не забудьте додати при подачі базилік та пармезан. Також радимо приготувати пасту примавера з креветками для простої вечері.