Солоні мафіни з цікавою начинкою — з ними діти забудуть, що не люблять овочі
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 16 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Овочеві мафіни — це чудовий спосіб поєднати смак і користь овочів у компактній та смачній формі. Ця страва досить універсальна, оскільки можна експериментувати з начинкою як завгодно.
Овочеві мафіни за рецептом шеф-кухаря і ведучого шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекса Якутова чудово пасують як сніданок або перекус, а також можуть бути гарною ідеєю для тих, хто хоче додати більше овочів до свого раціону. Спробуйте ці солоні мафіни з різними соусами для додаткового смаку! Ми радимо сирний соус і класичне гуакамоле з авокадо.
А ви знали, що мафіни родом з Англії? Ще в IX–XI століттях їх готували у вигляді невеликих пухких коржів у спеціальних печах. Ця випічка не потребувала особливої майстерності і багато часу, тому її часто подавали на сніданок.
Спробуйте: Солоні мафіни з тунцем
Мафіни набули світової популярності ближче до середини ХХ століття. Вони бувають солодкими й солоними, а готують їх не лише на сніданок, а й на перекус і десерт.
Готові й охолоджені мафіни за моїм рецептом можна навіть зберігати в морозилці, але перед цим важливо замотати їх у харчову плівку. Перед вживанням просто розігрійте. Такий варіант випічки ідеально підійде на сніданок або дітям на перекус у школу.
Алекс Якутов
А для особливого випадку рекомендуємо спекти солоні мафіни із сирним мусом.
Інгредієнти 13
Основні
Натріть сир, цукіні й моркву на середній тертці. У глибоку посудину покладіть терті овочі, горошок і кукурудзу. Додайте тертий сир, молоко, йогурт, яйця, подрібнену петрушку та олію. Ретельно перемішайте.
Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, додайте до основної суміші. Добре вимішайте масу до однорідності.
Розкладіть суміш у форми для мафінів. Поставте в розігріту до 180°C духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. Після цього дайте охолонути. Готово!
Гарною закускою на святковому столі будуть незвичні мафіни з грушею та горгонзолою.