Фото: Depositphotos
Від шефа

Солоні мафіни з цікавою начинкою — з ними діти забудуть, що не люблять овочі

Складність приготування
Легкий
8
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
290
ккал
11 г
білки
16 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Овочеві мафіни — це чудовий спосіб поєднати смак і користь овочів у компактній та смачній формі. Ця страва досить універсальна, оскільки можна експериментувати з начинкою як завгодно.

Овочеві мафіни за рецептом шеф-кухаря і ведучого шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекса Якутова чудово пасують як сніданок або перекус, а також можуть бути гарною ідеєю для тих, хто хоче додати більше овочів до свого раціону. Спробуйте ці солоні мафіни з різними соусами для додаткового смаку! Ми радимо сирний соус і класичне гуакамоле з авокадо.

А ви знали, що мафіни родом з Англії? Ще в IX–XI століттях їх готували у вигляді невеликих пухких коржів у спеціальних печах. Ця випічка не потребувала особливої майстерності і багато часу, тому її часто подавали на сніданок.

Спробуйте: Солоні мафіни з тунцем

Мафіни набули світової популярності ближче до середини ХХ століття. Вони бувають солодкими й солоними, а готують їх не лише на сніданок, а й на перекус і десерт.

Готові й охолоджені мафіни за моїм рецептом можна навіть зберігати в морозилці, але перед цим важливо замотати їх у харчову плівку. Перед вживанням просто розігрійте. Такий варіант випічки ідеально підійде на сніданок або дітям на перекус у школу.

Алекс Якутов

А для особливого випадку рекомендуємо спекти солоні мафіни із сирним мусом.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/3

Натріть сир, цукіні й моркву на середній тертці. У глибоку посудину покладіть терті овочі, горошок і кукурудзу. Додайте тертий сир, молоко, йогурт, яйця, подрібнену петрушку та олію. Ретельно перемішайте.

Крок 2/3

Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, додайте до основної суміші. Добре вимішайте масу до однорідності.

Крок 3/3

Розкладіть суміш у форми для мафінів. Поставте в розігріту до 180°C духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. Після цього дайте охолонути. Готово!

Гарною закускою на святковому столі будуть незвичні мафіни з грушею та горгонзолою.

Підпишися на нас
в Google News