Домашня паста з песто від відомого італійського шефа — проста і досконала
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 8 г
- жири
- 121 г
- вуглеводи
Що може бути легше, ніж паста з соусом песто? Та чи потрібно вигадувати велосипед, якщо можна насолодитися простими смаками за кілька хвилин приготування? З нашою думкою погоджується й італійський шеф-кухар Массімо Боттура.
Массімо Боттура ніколи нічого не робить на 50%: незалежно від того, чи це стосується експериментів з традиційною італійською кухнею, чи відкриття власного закладу (його ресторан Osteria Francescana отримав зірку Мішлен), чи приготування домашньої їжі для рідних. Ця паста з соусом песто якраз є однією з тих страв, які народилися під час «домашнього ув’язнення» в період коронакризи.
Спробуйте: Паста з тунцем і помідорами — вечеря нашвидкуруч
Це була божевільна ситуація. Я дуже активний і люблю подорожувати. Але в один момент нам довелося жити з тим, що залишилося — нашою сім’єю, нашим домом і соціальними мережами.
Массімо Боттура
Кулінарні уроки пана Боттури в Instagram допомогли зібрати мільйонну аудиторію, які зі своїх домівок вчилася правильно готувати класичні італійські страви, від соусу бешамель до пасти алла норма. Наприклад, цю пасту з песто сім’я шеф-кухаря приготувала з того, що було під рукою і зелені з саду. Спробуйте цей простий домашній рецепт.
Інгредієнти 12
Для песто
Для пасти
Для песто у блендері змішайте базилік, петрушку, м’яту, панірувальні сухарі, часник і 5 кубиків льоду. Перетворіть їх на однорідне пюре. Додайте оливкову олію, пармезан, сіль і знову перемішайте.
Доведіть велику каструлю із трохи підсоленою водою до кипіння на середньому вогні. Додайте пасту фузіллі та готуйте, помішуючи, до стану аль денте (7-8 хвилин). Потім відкиньте на друшляк.
Перемішайте готову пасту із песто соусом. Посипте пармезаном і подавайте до столу. Смачного!
Ось три рецепти соусу песто, якщо ви захочете спробувати щось цікавіше.