Швидкі смажені пиріжки з квасолею: пухке тісто, багато начинки і смачніші за горохові
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 28 г
- жири
- 103 г
- вуглеводи
Якщо ви ще не куштували і не готували смажені пиріжки з квасолею, почніть із цього рецепта. Він вдалий, простий і складається з продуктів, які ви маєте напевно.
Квасолю в Україні люблять здавна і готують у найрізноманітніших стравах. Цей боб смачний, поживний і корисний і завжди є під рукою.
До речі, варена квасоля добре зберігається декілька днів у холодильнику. Тож ви можете приготувати боби завчасно, щоб потім швидко насмажити свіжих гарячих пиріжків.
Ми пропонуємо скористатися простим рецептом смажених пиріжків з квасолею від Марії Сидорчук. Господиня замішує пухке тісто на кислому молоці й соді. Але замість кисляку можна взяти і кефір, краще — жирний. Бажано, щоб рідина, а також яйця були кімнатної температури, тоді сода швидше зреагує.
Пані Марія робить солодку квасолеву начинку для своїх пиріжків, це дуже смачно. І подає їх з контрастною приправою — подрібненим часником. Ще чудові варіанти — додати до підсоленого квасолевого пюре вершкове масло і мелений чорний перець або цибулеву засмажку.
Спробуйте також:
Інгредієнти 10
Для начинки
Для тіста
Квасолю замочіть на ніч у холодній воді. Потім промийте, залийте свіжою водою й відваріть до готовності.
Відварену квасолю пропустіть через м’ясорубку або побийте блендером у пюре. Додайте цукор і сіль, перемішайте.
Яйця збийте віничком із сіллю і цукром. Влийте кисле молоко, всипте неповну чайну ложку соди, перемішайте. Всипте, розмішуючи, борошно.
Замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте його плівкою й залиште на 10 хвилин.
Розділіть тісто навпіл. На присипаному борошном столі зробіть з тіста дві качалочки, наріжте однаковими шматками бажаного розміру і сформуйте пиріжки, як у відео. Розкачайте тонкі кола, викладіть у центр багато начинки, заліпіть пиріжки.
У пательні розігрійте олію, покладіть пиріжки. Смажте з обох боків до золотистої скоринки.
Готові пиріжки розкладіть на паперовий рушник або серветки, щоб прибрати зайвий жир.
Перенесіть пиріжки на сервіровочну тарілку і за бажання посипте подрібненим часником.
Якщо цікавитеся різними рецептами тіста для смажених пиріжків, радимо подивитися, як приготувати пиріжки на картопляному відварі та пиріжки із сирного тіста.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год