Готуємо безглютеновий морквяний пиріг з вершковим кремом і горіхами
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 43 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Незвичайний десерт прийдеться до смаку навіть тим, хто не обмежує себе у споживанні глютену.
Про необхідність обмежувати споживання глютену сперечаються. Чимало людей хваляться, що змогли схуднути на безглютеновій дієті. Тоді як лікарі кажуть, що насправді цей білок, який міститься у деяких злаках, небезпечний тільки для людей, котрі страждають на целіакію — генетично обумовлену непереносимість. А успіх безглютенової дієти вони пояснюють обмеженням споживання борошна.
Так чи інакше, а мати у своєму записнику з рецептами кілька смачних страв, які не містять цього компоненту, варто. По-перше, до вас можуть завітати гості, які з певних причин обмежують його споживання. На цей випадок збережіть собі також список безглютенових круп. Або рецепт апельсинової паски, яка не містить потенційно небезпечного білка. По-друге, чому б і собі не спробувати якусь незвичну випічку. Особливо якщо в основі тіста такий корисний овоч, як морква.
Начинкою для цього рецепта виступає вершковий крем і горіхи. Вони додають пирогу ніжності та приємного хрускоту. Але ви можете прикрасити його на власний розсуд і відповідно до своїх харчових вподобань чи обмежень. Адже в кулінарії завжди є місце творчості.
Інгредієнти 14
Основні
Натріть моркву на великій тертці. Зніміть цедру з одного апельсина. Подрібніть підсушені на сковороді волоські горіхи. Змішайте ці інгредієнти з вівсяними пластівцями, яйцями, кокосовим борошном і маслом, кленовим сиропом, сіллю та спеціями. Якщо хочеться, щоби тісто було солодшим, додайте коричневого цукру на свій смак. Тісто має вийти досить сухим, але пластичним.
Викладіть тісто у форму для запікання і поставте його у розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин. Корж для пирога має підрум’янитись. Дістаньте його й поставте охолоджуватися до кімнатної температури.
Тим часом приготуйте крем. Для цього змішайте вершковий сир з вершками і збийте за допомогою міксера, поки маса не стане щільною.
Намастіть корж кремом. Для прикрашання використайте ще трошки посічених горіхів. Або оберіть щось на свій смак.
Шукаєте ще рецептів безглютенової випічки? Спробуйте ніжні кексики з кисломолочного сиру. Або коблер із яблуками та чорницями — дієтичну варіацію популярного американського пирога. Чи навіть ванільний торт, який стане окрасою домашнього свята.