- 10
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 26 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Якщо казати про перевірені часом салати на зиму, то салат з рисом «Сніданок туриста» буде на перших позиціях. Крім вареного рису, потрібні морква, цибуля, болгарський перець і помідори. Розігрітий узимку салат подавай до страв з куркою або м’яса.
Поради для салату з рисом «Сніданок туриста»
- Перша стосується рису. Перед тим, як відварити рис до напівготовності, а це 20 хвилин, його треба промити й замочити на 1 годину.
- Для салату потрібні помідори, а саме їхня м’якоть. Помідори легко почистити. Потім їх натремо, а решту овочів наріжемо тонко.
- До салату з рисом та овочами можна додати кабачки або цукіні. На цю кількість інгредієнтів 2-3 штуки буде достатньо.
- Закривати салат з рисом на зиму зручніше в півлітрових банках, нам потрібно 5-6 штук.
Універсальний рецепт салату і підливки: консервований салат з помідорів, перцю та моркви
Рецепт салату з рисом на зиму «Сніданок туриста» на зиму
Інгредієнти 9
Рис ретельно промий і замочи в холодній воді на 1 годину.
Потім відвари в підсоленій воді до напівготовності (20 хвилин).
Тим часом підготуй 5-6 півлітрових банок з кришками.
Закип’яти часник і стерилізуй банки на парі декілька хвилин.
Металеві кришки прокип’яти декілька хвилин.
Поки замочується рис і вариться, вимий помідори.
Закип’яти воду, підготуй миску з крижаною водою (водою з льодом).
Обдай помідори окропом, переклади в крижану воду та зніми шкірку. Подрібнити м’якоть у блендері або натри.
Морву почисть, наріж соломкою.
Цибулю почить, наріж дрібно.
У перців прибери серцевину, наріж соломкою.
Помідорну масу вилий у глибоку каструлю, додай сіль, цукор, влий олію і оцет (9%), добре перемішай і доведи до кипіння.
Додай моркву, перемішай і готуй на повільному вогні під кришкою 15 хвилин.
За 15 хвилин додай болгарський перець і готуй 15 хвилин. Потім — цибулю, добре перемішай і тушкуй 30 хвилин.
Всип рис і готуй 5 хвилин.
Розклади гарячий салат по стерилізованих банках, закатай кришками й накрий ковдрою до повного остигання. Зберігай салат у холодильнику.
Смачної зими!
А ці рецепти ми теж перевірили. Порадимо закрити декілька невеликих банок такого салату на зиму:
Як закрити кабачки на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Бланшування