- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 5
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 31 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Українська аджика готується з додаванням гострого перцю, часнику, нерідко — хрону, але ми пошкодуємо вашу слизову і запропонуємо рецепт аджики не гострої, а досить м’якої на смак. Її можна їсти як соус з будь-якими солоними стравами чи намазувати на хліб.
Інгредієнти для негострої аджики
Хіба може бути аджика не гостра? Так! Хоча знайдуться ті, хто скаже, що це не аджика, а скоріше пряний томатний соус, але ми все одно рекомендуємо спробувати цей варіант. Для нього потрібно менше спецій і часнику, а от від червоного перцю взагалі можна відмовитись.
Спробуйте: Смачна аджика на зиму — перевірений десятиліттями рецепт
Щоб аджика не гостра вийшла насиченою, вибирайте ароматні томати та солодкий перець, присмачуйте цибулею та часником, балансуйте цукром, сіллю та оцтом. Вийде по-новому, але дуже смачно!
Інгредієнти 10
Основні
Приготування негострої аджики
Негостра аджика — універсальний соус, який можна використовувати найрізноманітнішими способами: як маринад для м’яса, наприклад курки, свинини, баранини або яловичини, а також для риби, наприклад лосося або форелі. Він стане гарною намазкою для бутербродів і рулетів з лаваша, а також чудовим діпом для хліба, овочів або шашликів.
Радимо: Сира аджика від Лізи Глінської — пекучий рецепт
Овочі і зелень ретельно помийте. Помідори наріжте скибочками, перець почистьте від серцевин і поріжте його шматочками.
Цибулю і зубчики часнику почистьте від лушпиння. Моркву почистьте і поріжте кружальцями. Зелень грубо посічіть.
Підготовлені інгредієнти перекрутіть через м’ясорубку. Додайте до отриманої маси сіль, цукор, олію і перемішайте.
Доведіть суміш до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 години. Час від часу перемішуйте аджику. Потім налийте оцет і прокип’ятіть ще 15 хвилин.
Банки (приблизно 5 півлітрових) добре помийте і простерилізуйте над парою 7-10 хвилин. Кришки прокип’ятіть 3 хвилини.
Гарячу аджику розкладіть у простерилізовані банки і щільно закрутіть кришками. Переверніть банки вверх дном і залиште остигати.
Поради для приготування аджики не гострої
- Овочі мають бути стиглі та соковиті, без пошкоджень.
- Можна додати в аджику трави такі, як базилік, гуньбу сінну (пажитник) і т. і.
- Якщо вам потрібна зовсім негостра аджика, часник можна не додавати, але соус буде не таким ароматним.
- Зберігайте аджику у темному прохолодному місці.
