Фаршировані перці з білими грибами від Пави — смачний рецепт
- Автор
- Вадим Бжезинський
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 9
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 12 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Осінь — це час ситних страв, таких як фаршировані перці з грибами. Скористайтеся смачним рецептом кухаря і переможця шоу «МастерШеф-7» Вадима Бжезинського (Пави). Для приготування страви вам знадобляться міцні перці, які збережуть форму під час запікання.
Інгредієнти для фаршированих перців з білими грибами
Дехто готує фаршировані перці з рисом і фаршем, але Пава пропонує дещо цікавіший рецепт — з білими грибами, булгуром, курятиною та іншими інгредієнтами, які надають страві об’ємного смаку та яскравого аромату.
- Вибирайте середні за розміром солодкі перці з гладкою шкіркою, без тріщин. Вони повинні бути досить міцними, щоб зберегти форму під приготування у духовці.
Спробуйте: Фарширований перець — перевірений сімейний рецепт
Інгредієнти 18
Основні
Для соусу
Приготування фаршированих перців з грибами
Приготування фаршированих перців з грибами від Пави нічим не відрізняється від того, як ви зазвичай готуєте цю страву. Треба спочатку приготувати начинку, потім почистити перці та начинити їх смачною сумішшю, а далі запекти в томатному соусі до готовності.
Радимо: Соковиті фаршировані перці — рецепт на всі випадки життя
Цибулю і часник почистьте та дрібно наріжте. Гриби промийте та наріжте невеликими кубиками. Петрушку помийте та подрібніть.
На розігрітій з маслом сковороді обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби, часник, посоліть, поперчіть і смажте, поки не випарується рідина з грибів.
Булгур залийте 120 мл води, посоліть і відваріть на маленькому вогні впродовж 15-20 хвилин.
Перці помийте, відріжте верхівки та видаліть насіння.
У фарш додайте грибну засмажку, натертий мускатний горіх, коріандр, подрібнену петрушку, відварений булгур, сіль, перець. Все ретельно перемішайте.
Щільно начиніть перці приготовленим фаршем.
На сковороду (або у форму) висипте банку томатів, додайте лаврове листя, часник, посоліть і поперчіть.
Тепер на соус викладіть перці. Поставте у заздалегідь розігріту духовку до 180°C на 35-40 хвилин. Подавайте зі сметаною.
Смачного!
Поради для приготування фаршированих перців з грибами
- Для фаршированих перців можна використати будь-які гриби — печериці, гливи або лісові гриби.
- Рекомендуємо попередньо відварити булгур до напівготовності, щоб він не був занадто м’яким після запікання. Він додасть начинці текстури та ситності.
- Подавайте фаршировані перці з грибами зі свіжою зеленню і сметаною або йогуртом.
Смачні рецепти фаршированого перцю
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
