Начос від Марко Черветті — рецепт автентичної мексиканської страви і як приготувати
- Автор
- Марко Черветті
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 63 г
- білки
- 96 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Ситна закуска з кукурудзяних чипсів (тортильяс), з додаванням твердого сиру, м’яса та соусів — це про наш мексиканський начос із фаршем і гуакамоле. Підходить як для вечірок, так і для сімейного перекусу. Лови простий покроковий рецепт від Марко Черветті.
Основним інгредієнтом начос є кукурудзяні чипси (начос), але не менш важливими є компаньйони — яловичий фарш з консервованою квасолею, гострі перці, сир і спеції.
Замість фаршу можна взяти інший м’ясний інгредієнт, нам подобається начос із копченою куркою.
Бери плавкий сир, бажано декількох видів. Начос традиційно подають з гуакамоле, томатною сальсою, сметаною та сирним соусом.
Інгредієнти 20
Розігрійте сковороду з олією і викладіть в неї фарш. Смажте, добре перемішуючи, щоб не було великих шматочків, 10 хвилин.
Додайте чорну консервовану квасолю, сіль, сушені спеції та перемішайте. Вимкніть вогонь.
Тим часом перець чилі й маринований перець наріж кружальцями.
Сири натри окремо на грубу тертушку.
Форму для запікання змасти олією. Виклади в неї шар кукурудзяних чипсів, потім шар фаршу. Зверху посип двома видами сиру і кружальцями перцю.
Повтори шари, побризкай олією і запікай при температурі 180°C 10 хвилин до повного розплавлення сиру.
Тим часом з авокадо дістань м’якоть, додай сік лайма, шматочок подрібненого перцю чилі, сіль, олію і розімни виделкою до однорідної маси.
Запечений начос полий сметаною, посип листям кінзи й подавай з гуакамоле і нарізаними солоними огірками.
Смачного!
Кухня Мексики відрізняється від інших присутністю гострого перцю, свіжого або сушеного. Звісно, їхню кількість можна регулювати. Ці рецепти можна готувати чи не щодня:
