Смачний рецепт курячого філе у в’єтнамському соусі
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 3 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Ділимося смачним рецептом курячого філе у в’єтнамському соусі, який можна легко приготувати вдома. Знадобиться лише часник, цибуля, рибний соус та трохи цукру. Філе на сковороді в такому соусі — один із шедеврів азійської кухні.
Інгредієнти для курячого філе у в’єтнамському соусі
Якщо ж ви витягли м’ясо з морозилки, його потрібно буде правильно підготувати. Ми писали, як правильно розморожувати курятину, щоби вона вийшла соковитою та ніжною. Головне правило: м'ясо має бути кімнатної температури перед приготуванням, інакше буде жорстким від різкого перепаду температур.
Інгредієнти 9
Інгредієнти
Радимо також: Курка в кисло-солодкому соусі — страва з азійськими нотками
Рецепт курячого філе у в’єтнамському соусі
Щоб ваша курятина, яку ви приготуєте у соусі по-в’єтнамськи, вдалася ідеально, не забудьте нагадати собі всі головні правила, як смажити куряче філе. Чотири нескладних лайфхаки допоможуть вам впоратись із рецептом ідеально.
Весь рибний соус, потрібний для цього рецепта, розведіть 30 мілілітрами води. Відставте поки цю суміш убік.
Дві цибулинки шалоту або одну невеличку звичайної ріпчастої цибулі дрібно посічіть.
Подрібніть часник. Змішайте все в мисці з невеличкою щіпкою чорного перцю і такою ж маленькою щіпкою червоного чилі.
Переживаєте, що буде занадто гостро? Від перцю можна відмовитись.
У велику сковороду налийте 80 мл води. Трошки нагрійте її на середньому вогні й додайте цукор. Розчиніть його і готуйте приблизно 6 хвилин, поки не утвориться коричневий сироп. Зніміть сковороду з вогню.
Обережно, щоб не утворювалось бризок, додайте рибний соус, поверніть сковороду на вогонь і готуйте до закипання (1–2 хвилини).
Щойно соус закипить, додайте в нього суміш цибулі й часнику. Тушкуйте все приблизно 3 хвилини до м’якості.
Викладіть розрізане навпіл куряче філе на сковороду в один шар. Готуйте по 4 хвилини з кожного боку, поки м’ясо повністю не просмажиться.
Подавайте страву, посипавши посіченим базиліком. На бажання цю зелень можна замінити на кінзу.
А ось іще кілька дієтичних рецептів курятини: