Запіканки від Клопотенка: 14 корисних рецептів
- Рубрика
- Основні страви
- Автор
- Ірина Маслова
Запіканки бувають солодкими та солоними, і ми навіть не знаємо, які з них любимо більше. Рецепти цієї страви дуже популярні в усіх кухнях світу. Та й саме запікання — один з найкращих способів приготування їжі. Зібрали в одному місці різні корисні й дуже смачні запіканки від шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Щоб запіканка була смачною
Перед приготуванням запіканок враховуйте:
- Запікати продукти в духовці краще без використання олії або з її мінімальною кількістю. При інтенсивному нагріванні вище 220°С олія може переходити у небезпечні для здоров’я речовини. Потрібну рідину віддадуть інгредієнти, з яких ви готуєте.
- Щоб зберегти корисні властивості овочів, запікати їх краще за високої температури та з невеликою кількістю води.
- Замість соусів для запіканок найкраще використовувати сметану або натуральний йогурт з гірчицею (для солоних). Готуйте запіканки в глибокому глиняному, чавунному, скляному посуді.
- Якщо готуєте запіканки з м'ясом, то часто попередньо його треба або відварити, або злегка підсмажити.
Корисні рецепти запіканок від Клопотенка
А це наші популярні рецепти різних запіканок для різних прийомів їжі. Вони універсальні та сподобаються всім:
- сирна запіканка на сметані з манкою;
- запіканка з макаронів і яєць;
- українська запіканка пінник з капусти.
Це цікаво
Валентина Вздульська
