Тефтелі по-домашньому — рецепт від Глінської
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 10 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Ці тефтелі по-домашньому у томатній заливці вдаються не гіршими, ніж у бабусі. А все завдяки ідеальному рецепту від Лізи Глінської, яка дивує нас не тільки кондитерськими шедеврами, а й стравами на повсякдень.
Інгредієнти для тефтель по-домашньому
Тефтелі по-домашньому — це популярна та смачна страва, яку легко приготувати навіть не дуже досвідченому кулінару. М’ясні кульки з ароматною підливою чудово доповнять такі гарніри, як вершкове картопляне пюре, ароматний рис з овочами чи лагідну пасту.
SHUBA рекомендує: Гречані тефтелі в томатному соусі
Поради, які допоможуть приготувати досконалі тефтелі:
- Завжди використовуйте варений до напівготовності рис, щоб він вбирав частину соку з тефтель і соусу.
- Не перестарайтеся з вимішуванням фаршу — це зробить тефтелі щільними. Достатньо вимісити до однорідної консистенції.
- Томатна заливка має бути збалансованою на смак. Додайте цукор, якщо помідори надто кислі, або спеції, щоб зробити її більш ароматною.
- Для насиченішого смаку можна додати в соус болгарський перець чи селеру.
- Сформовані сирі тефтелі можна заморозити й зберігати до 1 місяця. Це зручно для швидкого приготування.
Якщо томатна заливка для вас занадто насичена, спробуйте тефтелі в сметанному соусі — вони ніжніші й вершкові.
Інгредієнти 14
Основні
Для заливки
Рецепт тефтель по-домашньому
Відправте рис у сотейник, залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин на маленькому вогні під закритою кришкою.
Вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою до повного охолодження.
Почистьте і наріжте цибулю дрібним кубиком. Обсмажте її на олії до золотистого кольору.
З’єднайте фарш, рис і цибулю. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте, щоб фарш став однорідним.
Сформуйте круглі тефтелі діаметром 4-5 см і обваляйте їх в манній крупі. Обсмажте тефтелі на олії по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Почистьте моркву і цибулю. Наріжте моркву соломкою, а цибулю дрібним кубиком. Обсмажте їх на олії до золотистого кольору. Посоліть і перемішайте.
Додайте подрібнені помідори у власному соку і знову перемішайте.
Вилийте половину заливки на дно каструлі й рівномірно розподіліть її. Поверх викладіть обсмажені тефтелі.
Викладіть на тефтелі заливку, що залишилася, і налийте в каструлю 50 мл води. Накрийте каструлю кришкою та готуйте тефтелі 15-20 хвилин. Смачного!
Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте й інші:
- курячі тефтелі в томатному соусі;
- м’ясні тефтелі від Карлсона;
- тефтелі з індички у духовці;
- курячі тефтелі у вершково-часниковому соусі.