Тертий пиріг — рецепти від шефів і господинь
Ніжне пісочне тісто, багато начинки та золотавий хрумкий «капелюшок» зверху — наші улюблені терті пироги ніколи не набриднуть! З нашими рецептами тертих пирогів від шеф-кухарів і господинь у вас все вийде. Але спершу декілька важливих нюансів.
Прості підказки для смачного тертого пирога
Терті пироги готуються з пісочного тіста. Для нього нам потрібне холодне вершкове масло, але можна готувати тертий пиріг на маргарині. Бувають і бюджетні рецепти цієї випічки, серед них тертий пиріг на олії.
Можна готувати з теплим (кімнатної температури) маслом або маргарином, але замішувати пісочне тісто треба дуже швидко. Так клейковина слабко розвивається, тому пиріг буде розсипчастим.
Готове тісто має постояти в холодильнику мінімум 30 хвилин, це стабілізує його. Охолоджене масло при випіканні робить основу та верхівку пирога розсипчастими.
Популярними останнім часом є терті пироги на смальці. Смальцем можна замінити половину масла чи маргарину або використовувати тільки його.
Готують такі пироги зі свіжими та замороженими ягодами, яблуками, джемами та вареннями, наприклад, пісний тертий пиріг, а також з іншими несолодкими начинками.
Перед використанням заморожених ягід пересипте їх у друшляк, поставите на глибоку миску та залиште на ніч у холодильнику. Потім ягоди можна посипати крохмалем, щоб не утворювалося багато рідини при випіканні.
Якщо використовуєте кисломолочний сир для тертого пирога, то вибирайте продукт з високою жирністю і не дуже вологий.
Тертий пиріг — рецепти від шефів і господинь
Простий рецепт тертого пирога від Лілії Цвіт (відео)
Авторка цього простого рецепта тертого пирога називає його тертим пляцком з варенням або бабусиним «крухким» пирогом. Він танутиме в році, залишаючи після себе легку кислинку начинки. Тісто замішуємо або на маслі, або на маргарині. Також знадобиться трохи розпушувача.
ПереглянутиТертий пиріг з мандаринами — рецепт нової випічки
Якщо вам просто зараз хочеться тертого пирога, пропонуємо вам східний варіант — тертий пиріг із мандаринами. Начинку готуємо із загуслого соку, а тісто — традиційно пісочне та дуже хрумке. Швидко, смачно, просто і, як завжди, красиво!
ПереглянутиТертий пиріг із сиром та варенням — новий рецепт
А ви вже куштували тертий пиріг за новим рецептом? Мерщій беріться до роботи! Ця дивовижно смачна начинка не лишить вас байдужими. Адже вона не лише з варення, як у класичному пирогові, а й із ніжного кисломолочного сиру. Спробуймо разом тертий пиріг із сиром та варенням!
ПереглянутиТертий пиріг з яблуками — рецепт, який обожнюють у Польщі
Що приготувати до чаю? Відповідь проста й очевидна: випічку з яблуками. Пропонуємо цей тертий пиріг з яблуками за польським рецептом. Основа з пісочного тіста, соковита фруктова начинка, пишна піна безе і хрусткий крамбл — ось що вас очікує, якщо ви скористаєтеся нашим рецептом.
ПереглянутиТертий пиріг на смальці — класичний рецепт з відео
Терті пироги — дуже популярний десерт, який легко готується і завжди виходить смачним з будь-якою начинкою. Зазвичай пісочне тісто для нього замішують на вершковому маслі або маргарині. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати крихкий тертий пиріг на смальці. Для начинки візьміть улюблене густе варення.
ПереглянутиНовий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Крихкий вершковий корж і повітряне йогуртове суфле — якщо вам подобається пишна випічка майже без тіста, то це саме такий пиріг.
ПереглянутиТертий пиріг без мороки — простий рецепт з відео
Залиште розкішний «Червоний оксамит» і ніжний чизкейк для вихідного дня за чашкою капучино, а в будній день, коли хочеться чогось смачненького до чаю, врятує старий-добрий рецепт тертого пирога.
ПереглянутиПісний тертий пиріг на олії з яблуками або варенням
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо підібрати правильну начинку.
ПереглянутиТертий яблучний пиріг з пудингом — божевільна смакота
Шукаєте особливий рецепт на десерт? Маємо для вас дивовижну ідею приготування тертого яблучного пирога із ніжною начинкою з пудингу. Готовий пиріг має дивовижні вигляд і смак, а ще нескладні інструкції приготування. Почнемо?
ПереглянутиТертий пиріг «Баранчик»: тісто замішуємо на маргарині або маслі (відео)
Ніжне пісочне тісто, яке замішується та вимішується без проблем, улюблений густий джем або варення — все дуже просто й дуже смачно. Невідомо хто і коли придумав терті пироги, але вони залишаються популярними не одне десятиліття й стали улюбленою випічкою нашого дитинства.
ПереглянутиТертий пиріг з яблуками і суфле: покроковий рецепт популярного десерту
Мармеладові яблука і повітряне білкове суфле — ці дві начинки щедрими шарами запечені у тонкому пісочному тісті. Пиріг має багатий смак і апетитний вигляд і готується легше, ніж може здаватися.
ПереглянутиТертий шоколадний пиріг із сиром: вам захочеться спекти його знову (відео)
Як нам обіцяють, на смак цей пиріг буде нагадувати чизкейк з кисломолочним сиром. Перевага цієї випічки полягає в тому, що ми отримуємо два смаки — шоколадний і вершковий. А це, як відомо, ідеальне поєднання.
ПереглянутиТертий пиріг з волоськими горіхами — традиційний простий десерт
Горіховий пиріг — дуже смачний десерт, який підійде для любителів простих рецептів. Він виходить у 99,9% випадків!
ПереглянутиТертий пиріг з варенням — бюджетний смаколик для чаювання
Не завжди вдається дріжджове тісто? З цим рецептом тертого пирога вам не потрібно переживати, чи активуються дріжджі й чи підніметься тісто, а вийде незабутня випічка до чаю.
ПереглянутиТертий пиріг із калиною — не можна пропустити восени
Пісочне тісто досить популярне серед кулінарів і не тільки, адже його легко й швидко приготувати. З нього роблять печиво й пироги, і один з рецептів ми пропонуємо повторити: пиріг з калиною.
ПереглянутиПростий тертий пиріг з варенням на маргарині: смачно, швидко, бюджетно
Якщо вам потрібно швидко спекти апетитний і гарний смаколик, тертий пиріг — дуже вдалий вибір. Наводимо універсальний рецепт цієї популярної випічки. За бажання ви можете замінити маргарин на вершкове масло, варення — на ягоди або фруктове пюре, а цукор — на секретний інгредієнт, який зробить пиріг ще ніжнішим.
ПереглянутиНезвичайний тертий пиріг «Надії» — затишна випічка Дарії Цвєк
Цей тертий пиріг з джемом пахне домом і бабусиною випічкою. Може тому, що його колись випікала, а потім передала рецепт у спадок відома галицька кулінарка Дарія Цвєк? На її печиві, булочка, пирогах і пляцках виросло не одне покоління.
ПереглянутиДо слова, з пісочного тіста виходять ідеальні яблучні пироги. І ще декілька рецептів домашніх пирогів, які дуже легко готуються: