Квіти акації в клярі — незвичайний, але дуже ніжний десерт
- Автор
- Володимир Ярославський
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 4 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Квіти акації в клярі — смак дитинства для тих, хто народився до 2000-х. Готувати цей «делікатес» просто: потрібен цвіт, солодкий кляр і сковорода з розпеченою олією. Збирати цвіт акації краще вранці та після дощу, щоб не було багато пилу, і вибирати молоді суцвіття, які тільки-но розпустилися.
Інгредієнти для квітів акації в клярі
Готуються квіти акації в клярі настільки просто, що впорається навіть людина, для якої це дебют. Свіжозірване гроно з квітами варто занурити в рідке тісто й обсмажити до золотистої скоринки. Цвіт акації виходить хрустким, запашним, з легким медовим присмаком. Це та сама їжа, що викликає ностальгію, навіть якщо ти вперше її куштуєш.
Найкраще акація в клярі смакує гарячою, присипаною цукровою пудрою або з медом. На смак нагадує бабусині оладки, але з трав’яними нотками. Цей десерт дитинства має легкий квітковий аромат і довгий посмак.
Радимо: Квіти бузини у фритюрі по-італійськи — смак дитинства і… ресторану!
Інгредієнти 9
Основні
Рецепт квітів акації в клярі
Квіти перебери, виклади в сито і легенько промий.
Порада: ті, які не промиті, але чисті — смакують ще краще, бо нектар та аромат зберігаються.
Змішай яйця, сметану, воду, борошно, крохмаль, цукор, цедру і перемішай до однорідної консистенції.
Порада: тісто має бути досить рідким — майже як на млинці за консистенцією. Рідке тісто має лише покривати квіти. Замість води можна взяти пиво чи газовану воду — це спрацює як розпушувач.
Квіти вмочуй у кляр, дай трохи стекти й поклади на розігріту сковороду з олією. Смаж на середньому вогні з обох боків до хрумкої, рум’яної скоринки.
Полий обсмажені квіти медом і смакуй.
Сподобався десерт? Приготуй солодкі банани в клярі до чаю.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Володимир Ярославський
