- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 43 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
Лаваш-кебаб на мангалі за рецептом фудблогера The Man Cooking — це не шаурма і не люля-кебаб, а нова цікава страва для пікніка. Готується він з яловичого фаршу зі спеціями, овочів та лаваша. Обсмажується на решітці — і вже за 10-15 хвилин готова страва з димком і характерною скоринкою.
У чому особливість лаваша кебаб на мангалі
Цей лаваш-кебаб на мангалі може замінити навіть шашлики. До того ж його не треба подавати з гарніром, оскільки окрім м’яса він містить овочі та лаваш. До слова, з начинкою можна експериментувати, наприклад, робити гострішою, додавати сир для тягучості, робити замість м’ясного грибний фарш для вегетаріанців.
Лаваш кебаб добре тримає форму, легко нарізається на порції й смакує і гарячим, і трохи остиглим. Лаваш хрумтить зовні, а начинка виходить соковитою завдяки овочам.
Спробуй: Простий і соковитий люля-кебаб з курятини в духовці
Відео, як приготувати лаваш-кебаб на мангалі
Рецепт лаваш-кебаба на мангалі
Інгредієнти 17
Основні
Для заправки
Листи лавашів виклади один на один і обріж краї, щоб вийшли квадратні шматки.
Цибулю і часник почисть та подрібни. Перець почисть від серцевини й поріж дрібними кубиками. Зелень наріж.
У фарш додай сіль, перець, спеції, цибулю, часник, перець, зелень і добре перемішай.
Порада: фарш краще трохи відбити — так він буде щільнішим і не розвалиться.
Листи лаваша рівномірно намасти фаршем і виклади один на один. Поріж на 4 смужки та проткни вздовж 4 дерев’яними шампурами. Наріж їх на квадрати.
До вершкового масла додай пропущений через прес часник, сік лайма, мед, паприку, чилі і перемішай до однорідної консистенції.
Змасти кебаби заправкою й обсмажуй на решітці над вугіллям 10-15 хвилин, перевертаючи, поки з’явиться рум’яна скоринка.
Порада: до кебаба подай сметанно-часниковий або томатний соус, підійде також просто грецький йогурт зі спеціями.
Немає мангала? Приготуй люля-кебаб з яловичини на сковороді.
Смачні рецепти кебабів
У цьому рецепті чаклують
