*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Капустяники з молодої капусти — це смажені овочеві оладки з капусти, які легко приготувати за рецептом фудблогерки Лілії Цвіт. З молодої капусти страва виходить особливо ніжною, соковитою і легкою. Це бюджетно, швидко й дуже смачно.
Особливості капустяників з молодої капусти
Готуються капустяники з молодої капусти буквально за пів години. Для цих оладок не треба довго тушкувати капусту чи замішувати складне тісто. А ще це чудовий спосіб використати залишки нашаткованої капусти, яка мала піти на борщ або салат.
Їсти капустяники можна з будь-яким соусом чи звичайною сметаною, як гарнір або окрему страву. Це один із найпростіших способів використати молоду капусту, поки сезон.
Молоду капусту тонко наріж, виклади в миску, додай сіль і сушений часник. Добре помни руками й залиши на 10 хвилин.
Порада: якщо капуста пускає багато соку — трохи відтисни, щоб маса не була занадто рідкою.
Приготуй тісто
Окремо в мисці з’єднай яйця, сметану, борошно і крохмаль. Добре перемішай вінчиком, щоб не було грудочок.
З'єднай інгредієнти
У приготовлене тісто додай капусту і ретельно перемішай.
Обсмаж капустяники
Розігрій сковороду з олією і викладай капустяну масу у формі оладок. Смаж на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору (приблизно по 3 хвилини).
Порада: можна запекти капустяники у духовці — вийде менш жирно, але все одно смачно.
