Молода морква на кремі з горгонзоли — рецепт елегантної закуски
- Автор
- Вікторія Попін
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 25 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Молода морква на кремі з горгонзоли — це поєднання запеченого коренеплоду та вершкового соусу. Така страва з моркви за рецептом фудблогерки Вікторії Попін поєднує солодкість овочу і виразну солоність крему. Це сезонна страва, яку можна подати як гарнір або легку вечерю.
Чим цікавий цей рецепт молодої моркви на кремі з горгонзоли
Молода морква на кремі з горгонзоли — це приклад сучасної сезонної кухні, де використовують запечену моркву та сир з пліснявою для створення контрастного, але збалансованого смаку. Кремова текстура соусу м’яко обгортає овочі, підкреслюючи їхню природну солодкість.
Особливості рецепта:
- використовуй тільки молоду моркву — вона м’якша й солодша на смак;
- запікай моркву без попереднього варіння — вона краще карамелізується;
- горгонзолу можна замінити на сир з блакитною пліснявою, наприклад, данаблю чи рокфор;
- моркву злегка приправляємо, бо сир уже насичений сіллю;
- крем не готуй заздалегідь, бо текстура змінюється.
Рецепт молодої моркви на кремі з горгонзоли
Інгредієнти 11
Основні
Для крему
Моркву добре вимий, обсуши і скропи олією.
Запечи моркву при 200°C в духовці чи в аерогрилі в режимі запікання, доки морква підрум’яниться (15-20 хвилин).
Для крему помісти всі інгредієнти у чашу блендера й збий до однорідності. Виклади на сервірувальну таріль.
Зверху на крем виклади моркву, скропи бальзаміком, посип злегка обсмаженим насінням гарбуза і прикрась листочками чебрецю. Приправ перцем.
Якщо тобі сподобався цей рецепт молодої моркви на кремі з горгонзоли, радимо ще й такі рецепти з овочами:
Смачні рецепти з морквою
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
