top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Морква по-корейськи з печерицями
Фото: Midjourney
Пропозиції від «Сільпо»

Морква по-корейськи з печерицями 

Автор
Морква по-корейськи з печерицями
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
2
порції
5
хвилин готування
5
хвилин підготовки
759
ккал
13 г
білки
52 г
жири
67 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не можете придумати нічого нового з морквою по-корейськи? А з печерицями куштували? Настав час спробувати! До-речі, корейські салати можна готувати і з інших овочів!

Що ми знаємо про моркву? Їстівний її варіант відомий людству ще з I століття. Її в сирому та відвареному вигляді радив споживати давньоримський лікар Діоскорид у своїй «Фармакопеї». Моркву вважали настільки поживною, що вводили — у великих кількостях — у раціон військових. Морква ставала предметом маніпуляцій з нідерландським прапором і джерелом міфів про гостроту зору (кого з нас, хто нині ходить в окулярах, не годували кілограмами моркви, обіцяючи, що будемо краще бачити?)

Колись морква по-корейськи була стравою «для бідних»: її запозичили в корейців за часів СРСР, але традиційний рецепт корейського салату містив пекінську капусту, яку важко було дістати, тому довелося «пекінку» замінити морквою.

Читайте також

Чи означає це, що морква по-корейськи — це «совок»? Сучасні рецепти салатів пройшли істотну видозміну — до них додають твердий сир, печериці, копчене м’ясо тощо. Тому не бійтеся здаватися несучасними — сміливо експериментуйте зі смаками! Тут не СРСР — ніхто не гляне скоса!

Вигідна пропозиція для популярного салату:

А щоб морква вийшла справді смачною, ось що потрібно:

  • Пательня 
  • Глибока миска для салату та мисочки для подавання гостям 
  • Тертушка або шатківниця для моркви по-корейськи (консультанти в магазинах знають!) 
  • Чавилка для часнику або тертушка з дрібними отворами
  • Гострий ніж і чиста дошка 
  • Харчова плівка 
  • Ложка для перемішування салату 

Інгредієнти 12

Для моркви

Крок 1/5

Вимиту й очищену моркву натріть на спеціальній тертушці або шатківниці. Додайте солі та цукру й перемішайте. Залишіть на 20 хвилин.

Крок 2/5

Очистьте печериці. Розріжте кожну на 4 частини. Маленькі гриби можна перерізати надвоє.

Крок 3/5

Викладіть гриби на суху розігріту пательню. Обсмажте, помішуючи, доки з печериць випарується вся рідина. Додайте олію та обсмажуйте, так само помішуючи, ще 2-3 хвилини.

Крок 4/5

Очистьте і вимийте часник. Розчавіть його часникочавилкою або натріть на дрібній тертушці. Додайте до грибів і перемішайте.

Крок 5/5

Коли збіжать 20 хвилин і морква пустить сік, можна додавати до неї печериці. Настав час спецій! У цьому рецепті зазначена орієнтовна кількість — ви можете регулювати за своїми вподобаннями. Також влийте оцет і дуже добре перемішайте.

Якщо ви не одразу подаватимете салат на стіл, перекладіть його в мисочки та накрийте харчовою плівкою. Хоча класичний рецепт потребує витримки: моркву по-корейськи ставлять на ніч.

Якщо плануєте фасувати салат у вафельні кошики, відкиньте моркву з печерицями на сито, щоб стекла вода. Кошики з морквою зафіксуйте на дошці за допомогою харчової плівки, яку знімете, коли подаватимете на стіл. Краще не тримати вафельних формочок із морквою по-корейськи довше ніж 10 хвилин, інакше розмокнуть і розпадуться.

А ви вже куштували млинчики по-корейськи із пекінської капусти? Це не тільки смачно, а й цікаво!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно