Морква по-корейськи з печерицями — рецепт хрумкого салату або гарніру (відео)

Інгредієнти для моркви по-корейськи з печерицями

Сучасні рецепти салатів з гострою морквою зазнали істотних видозмін: до них додають твердий сир, копчене м’ясо тощо. SHUBA пропонує додати до моркви по-корейськи обсмажені печериці. Вони будуть ну дуже ароматні, адже готуються в парі з часником.

Починаємо з приготуванням моркви, українського суперфуду. Після того, як ми поєднаємо її із цукром, сіллю, треба дати моркві 20-30 хвилин.

Решту спецій додамо наприкінці, тобто перед самою подачею. Їхню кількість регулюйте до смаку. Салат добре зберігається в холодильнику декілька днів, стаючи смачнішим.

А щоб морква вийшла справді смачною, нам потрібно:

Сковорідка.

Глибока миска для салату.

Тертушка або шатківниця для моркви по-корейськи (консультанти в магазинах знають!).

Чавилка для часнику або тертушка з дрібними отворами.

Гострий ніж і обробна дошка.

Харчова плівка.

Як приготувати салат з моркви по-корейськи і печериць

Підготуйте моркву та гриби

Вимиту й очищену моркву натріть на спеціальній тертушці або шатківниці. Додайте солі (1 ч. л.) та цукру (2 ст. л.) і перемішайте. Залиште на 20-30 хвилин.

Очистьте печериці. Розріжте кожну на 4 частини. Маленькі гриби можна розрізати навпіл.

Обсмажте гриби

Викладіть гриби на суху розігріту сковорідку. Обсмажте, помішуючи, доки з печериць випарується вся рідина.

Додайте олію та обсмажуйте, так само помішуючи, ще 2-3 хвилини.

До грибів додайте часник

Очистьте і вимийте часник (5 зуб.). Розчавіть або натріть на дрібній тертушці. Додайте до грибів і перемішайте.

Додайте гриби та спеції до моркви

За 20-30 хвилин і морква пустить сік, додайте печериці, спеції (кількість регулюйте до смаку), влийте оцет і ретельно перемішайте.

Смачного!