Баклажани по-азійськи з ананасом і перцем — страва з яскравим смаком
- Автор
- Льоля Ланда
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 26 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Баклажани по-азійськи з ананасом і перцем — це поєднання ніжних овочів, соковитих фруктів і гостро-кислуватого соусу. Такі баклажани з ананасом поєднують солодкість і пікантність, створюючи нетипову сезонну страву для вечері чи обіду. Рецепт не потребує складних інгредієнтів, але дає цікаву комбінацію смаків, яку можна варіювати.
Чим цікавий цей рецепт баклажанів по-азійськи з ананасом і перцем
Баклажани по-азійськи з ананасом і перцем — це овочева страва в кисло-солодкому соусі з азійськими нотками. Вона відрізняється тим, що замість класичного тушкування баклажани обсмажуються до хрусткої скоринки, а потім поєднуються з соусом, де головну роль відіграють томати, рисовий оцет та соєвий соус.
Особливості рецепта:
- баклажани спершу обсмажуються у крохмалі, тому тримають форму й мають хрустку текстуру;
- кисло-солодкий соус складається з томатного соусу, соєвого соусу та рисового оцту;
- використовуються ананаси — можна брати як свіжі, так і консервовані;
- ступінь гостроти регулюється кількістю соусу срірача — додай більше або менше залежно від смаку;
- страва подається гарячою з рисом, зеленню чи кунжутом.
Як приготувати баклажани по-азійськи з ананасом і перцем
Інгредієнти 13
Перець очистити від серцевини та нарізати разом з ананасом кубиками. Часник очистити та подрібнити, баклажан порізати брусочками.
Шматочки баклажанів посолити, обваляти у крохмалі, обсмажити у фритюрі до хрусту.
На розпеченій олії у воку швидко обсмажити перець, додати ананас і перемішати.
Влити у страву соуси, оцет, додати цукор, часник і загустити крохмалем.
Додати баклажани, перемішати, трохи прогріти 1-2 хвилини — і подавати!
Порада: подати гарячими з рисом, кунжутом і зеленою цибулею.
Якщо тобі сподобався цей рецепт баклажанів по-азійськи з ананасом і перцем, радимо ще й такі овочеві страви:
- смачні мариновані баклажани по-італійськи
- смажені баклажани з м`ясним фаршем
- баклажани в панірувальних сухарях
У цьому рецепті чаклують