Сирний крем-суп — густий овочевий суп із трьома видами сиру
- Автор
- Тетяна Рябченко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 19 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Сирний крем-суп — це ніжна, густа страва з виразним сирним смаком і легкою копченою ноткою. У цьому рецепті овочевого супу поєднуються три види сиру — крем-сир, чедер і пармезан, які створюють гармонійну текстуру та глибину смаку.
Що варто знати про рецепт сирного крем-супу
Цей сирний крем-суп — універсальний варіант обіду на кожен день: ситний, насичений, але водночас легкий. Овочеву основу рецепту сирного супу складають картопля, морква та цибуля, які після варіння перетворюються на ніжне пюре. Завдяки поєднанню трьох видів сиру суп виходить оксамитовим і має приємний вершковий післясмак. А копчена грудинка додає аромату та характеру.
Родзинка рецепта — простота приготування: усі інгредієнти доступні, а процес займає менше години. Це чудова страва для тих, хто любить домашній комфорт і сучасну кухню без складнощів.
Дайджест:
- Копчена грудинка додає смаку супу глибини, але її можна замінити на бекон або навіть копчену курку (70–80 г).
- Для легшого варіанту використовуй вершки 10% або молоко.
- Суп смакує і гарячим, і наступного дня після розігрівання — смак тільки посилюється.
Рецепт сирного крем-супу
Інгредієнти 15
Наріж копчену грудинку або бекон невеликими шматочками. Розігрій суху сковороду і обсмаж на середньому вогні 5–7 хвилин до золотистої скоринки. Переклади на тарілку.
У тій самій сковороді обсмаж нарізану цибулю до прозорості, додай подрібнений часник і готуй ще 1–2 хвилини. Ці овочі дадуть базовий аромат супу.
Почисть і наріж картоплю та моркву середніми шматками. Переклади в каструлю разом із цибулею та часником.
Залий воду, щоби покривала овочі на 3 см, доведи до кипіння. Вари на середньому вогні близько 15 хвилин, доки картопля і морква не стануть м’якими.
Зменш вогонь і додай крем-сир, плавлений сир, чедер, пармезан, мелений перець і мускатний горіх. Перемішай, поки сир повністю розтане.
Зніми каструлю з вогню і перебий усе занурювальним блендером до однорідної кремової текстури.
Поверни каструлю на вогонь, додай вершки, доведи до легкого кипіння і одразу вимикай — не давай вершкам закипіти, щоб зберегти ніжність смаку.
Розлий суп у тарілки, зверху виклади обсмажену грудинку та посип нарізаною петрушкою. За бажання можеш додати трохи тертого пармезану.
Сирних супів існує безліч, і ось ще кілька цікавих рецептів для тебе: