Хочете пікантності? Приготуйте баклажани по-корейськи
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 4 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Корейська культура за останні кілька років стала шалено популярною: діти й підлітки заслуховують до дірок пісні популярних корейських попбендів, а дорослі захоплюються приготуванням найсмачніших корейських страв.
Баклажани по-корейськи — це пікантна закуска, яка сподобається навіть тим, хто не є фанатом корейської кухні. Усі інгредієнти для приготування цієї страви можна легко знайти в найближчому супермаркеті або на ринку.
Приготуйте також: Корейські овочеві млинці — екзотична азійська страва
Процес приготування не дуже виснажливий — вмикайте нині модний корейський гурт BTS і нумо готувати смачну закуску, яка стане прикрасою будь-якого святкового столу або пікантним доповненням до обіду у звичайний будній день.
Інгредієнти 13
Основні
Овочі промийте під проточною водою, обсушіть.
Розріжте баклажан, видаліть плодоніжки. Наріжте овоч на брусочки й посипте сіллю. Відкладіть і поки займіться іншими інгредієнтами.
Візьміть солодкий болгарський перець, розріжте й видаліть насіння. Наріжте плід або кільцями, або соломкою.
Моркву промийте, почистьте і натріть на крупній тертці.
Зелень петрушки промийте, просушіть за допомогою паперового рушника і дрібно наріжте.
У невеликій мисці з’єднайте часник і петрушку, присоліть.
На сухій розігрітій сковороді (без додавання олії) просушіть кунжут, поки він не підрум’яниться. Приберіть з вогню.
Подрібніть зерна коріандру. Це можна зробити як у ступці, так і за допомогою руків’я ножа.
Повернімося до баклажана — у мисці, в якій ви залишили його настоюватися, з’явилася рідина — це сік, який пустив овоч. Його необхідно злити.
На сковороді розігрійте олію, викладіть на нього шматочки баклажана і смажте до готовності, постійно помішуючи.
У глибоку миску для салату викладіть баклажани, натерту моркву, болгарський перець, часник, зелень, спеції, кунжут і цукор. Перемішайте.
Заправте страву оцтом і соєвим соусом і знову добре перемішайте.
Готово! Смачного!
Вам напевно також сподобаються баклажани в клярі по-грецьки — неймовірно смачна закуска.