Крем-суп із запеченої цвітної капусти — поживна страва для прохолодних днів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 5 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Крем-суп із запеченої цвітної капусти — легка та поживна страва, багата на клітковину, вітаміни й антиоксиданти. Це суп на овочевому бульйоні, до якого додають часник, цибулю, картоплю, кокосові вершки і трохи сиру для кремовості.
Чим цікавий цей рецепт супу із запеченої цвітної капусти
Суп із запеченої цвітної капусти — це тепла, збалансована страва, у якій овочі спочатку запікають, а потім перетворюють на ніжний крем. Такий підхід дозволяє максимально розкрити аромат часнику, цибулі та самої капусти, а також уникнути зайвої водянистості, характерної для варених овочів.
Корисно знати перед приготуванням:
- цвітну капусту потрібно запекти до м’якості, щоб вона легко подрібнилася у блендері;
- пів головки часнику додають насиченого аромату, але кількість можна зменшити;
- овочевий бульйон краще приготувати заздалегідь, щоб скоротити час приготування;
- для більш кремової текстури використовують кокосові вершки, їх можна замінити на нежирні вершки з коров’ячого молока;
- суп не містить м’яса і підходить для вегетаріанців;
- містить антиоксиданти та сірковмісні сполуки, характерні для капустяних, які підтримують здоров’я клітин.
Відео, як приготувати крем-суп із запеченої цвітної капусти
Приготування крем-супу із запеченої цвітної капусти
Інгредієнти 10
Картоплю почисть і наріж шматочками.
Цвітну капусту розділи на невеликі суцвіття.
Цибулю почисть і дрібно наріж. Часник не чисть, а просто розріж навпіл.
Чебрець подрібни, сир натри на терку.
Виклади овочі на деко, полий олією, посоли, поперчи. Накрий фольгою і запікай при 200 °C 25-30 хвилин, потім зніми фольгу й залиш у духовці ще на 10 хвилин до легкої рум’яності.
Переклади запечені овочі в блендер. Додай гарячий овочевий бульйон і збий до однорідної консистенції.
Налий суп в тарілки, полий кокосовими вершками, посип свіжим чебрецем, тертим сиром, меленим перцем і подавай. Смачного!
Якщо тобі сподобався цей рецепт супу із запеченої цвітної капусти, спробуй також:
- крем-суп із цвітної капусти
- суп-пюре із цвітної капусти й кабачка
- суп з цвітною капустою та вершками
Корисні рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер