Гриби зі шпинатом і тахіні-соусом — поживна овочева страва для спокійної вечері
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 25 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Гриби зі шпинатом і тахіні-соусом — гарний спосіб додати в меню більше зелені. Гриби містять вітамін D і рослинний білок, а листові овочі забезпечують клітковину. За потреби можна доповнити цей рецепт з грибами яйцями або куркою, щоб підвищити поживність.
Як готувати гриби зі шпинатом і тахіні-соусом
Гриби зі шпинатом і тахіні-соусом — це тепла овочева страва для легкої вечері без м’яса. Печериці або будь-які інші гриби ми спочатку готуємо з невеликою кількістю оливкової олії, часником і соусом тамарі. Додаємо капусту кейл і молодий шпинат. Зверху подаємо ароматну заправку з тахіні та імбиру. Завдяки цьому поєднанню страва виходить поживною та з насиченим ароматом.
Особливості рецепта:
- соус тамарі має виражену солоність — додавай його поступово;
- капусту кейл поріж тонко, бо вона щільна й потребує більше часу для термічної обробки;
- тахіні для заправки можна замінити арахісовою пастою, але смак стане іншим;
- заправку роби безпосередньо перед подачею, щоб імбир не втрачав аромату;
- печериці (або гливи) смаж до випаровування рідини, щоб отримати щільну текстуру.
Приготування грибів зі шпинатом і тахіні-соусом
Інгредієнти 13
Почисть часник і подрібни ножем. Гриби поріж тонкими скибками. З листків кейлу зріж товсті жилки та поріж лист ширшими смужками. Молодий шпинат промий і обсуши.
Постав сковороду на середній вогонь, влий оливкову олію. Поклади часник, готуй 1 хвилину. Додай гриби, перемішай і смаж 10 хвилин, поки вони підрум’яняться, а рідина випарується.
Влий соус тамарі та змішай. Перемісти гриби до країв сковороди, а в центр виклади кейл і шпинат. Готуй 3 хвилини, поки зелень стане м’якою.
У невеликій мисці змішай тахіні, цитрусовий сік, імбир і сіль. Додай 1-2 ст. ложки води, якщо заправка занадто густа.
Переклади овочі в тарілки. Додай гриби поверх зелені, полий заправкою. Посип кунжутом.
Порада: на бажання додай два варені яйця або кубики авокадо.
Якщо тобі сподобався рецепт грибів зі шпинатом і тахіні-соусом:
Інші рецепти з грибами
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.