Голландські ковбаски без оболонки — простий рецепт з фаршу для сковороди
- Автор
- Ірина Маслова
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 15 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
У кожній країні є свої ковбаски, згадаємо німецькі братвурст або болгарські кебабчета. Голландські ковбаски готують без оболонки з яловичини та свинини, візьмемо готовий фарш. Під час смаження в сковороду додамо трохи червоного вина.
Поради для голландських ковбасок
- Ідеально, якщо ти візьмеш яловичину та нежирну свинину в пропорції 50:50 або стільки ж фаршу. Так само готують відомі румунські ковбаски мітітей.
- Потрібен білий хліб без скоринки масою 100 г.
- Під час смаження, посередині процесу, виллємо в сковороду трохи червоного вина та потушкуємо ковбаски.
- Щоб зробити швидку вечерю, можеш запекти ковбаски з перцем і цибулею.
Домашній рецепт: мюнхенські ковбаски з курятини
Смажимо голландські ковбаски з фаршу
Інгредієнти 12
Почить цибулю, наріж скибками.
Часник почисть.
З хліба зріж скоринку. Залий холодною водою і одразу відтисни рідину. М’якуш має бути вологим, а не мокрим!
До фаршу додай хліб і нарізану цибулю, прокрути через м’ясорубку.
До фаршу додай спеції, трави, пропусти через прес часник і перемішай усе руками.
Подрібни зелень, додай до фаршу і знову перемішай. Накрий і відправ у холодильник на 1 годину.
Підготуй миску з борошном (2-3 ст. л.) для обвалювання.
Змоченими у воді руками сформуй ковбаски завдовжки 5-7 см і завтовшки 1-2 см. Обваляй у борошні. Зайве борошно струси.
На сковороді розігрій олію (2-3 ст. л.) і обсмажуй з одного боку 3-4 хв. на середньому вогні, обережно переверни на інший бік і смаж 3-4 хв.
Потім обережно влий вино і смаж, перевертаючи, 1-2 хв. Вино має повністю випаруватися.
Можна загорнути готові ковбаски в лаваш або покласти в булочки, смачного!
Ми завжди за прості рецепти, тому запропонуємо і ці рецепти різних ковбасок:
