- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 49 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Запечені макарони з сиром та фаршем — це ситна страва, яка за смаком нагадує макарони по-флотськи, але подається у форматі запіканки. Її особливість у тому, що макарони готуються разом із м’ясною основою, тому добре вбирають соки, аромат і насичений смак фаршу.
Чим цікавий цей рецепт запечених макаронів з сиром та фаршем
Як приготувати запечені макарони з сиром та фаршем? Відварені до стану аль денте макаронні вироби поєднуємо з обсмаженим фаршем, вершково-яєчною заливкою та тертим сиром, а потім запікаємо. Це варіант домашньої пасти в духовці, який нагадує класичні запіканки з макаронів, але має більш виражений м’ясний смак.
Особливістю страви є двоетапне додавання сиру: частину — в заливку для більшої кремовості, а рештою присипаємо зверху для тягучої скоринки. На бажання запіканку можна поставити під гриль на 1-2 хвилини — тоді верх підрум’яниться, стане апетитно золотистим і злегка хрустким.
Коротко про особливості приготування:
- макарони відвари до стану аль денте, щоб вони не розм’якли під час запікання;
- фарш обсмажуй до повного випаровування рідини, інакше страва буде водянистою;
- сир додається у два етапи: частина — в масу, частина — зверху для скоринки;
- після випікання залиш запіканку на 5 хвилин, щоб її було легше нарізати порційно.
Рецепт запечених макаронів з сиром та фаршем
Інгредієнти 12
Закип’яти 3-4 л води, додай 1 ст. л. солі. Всип макарони, перемішай і вари згідно з інструкцією на пакованні до стану аль денте (зазвичай 7-9 хвилин). Злий воду, не промивай.
Почисть цибулю та дрібно наріж. Почисть часник і подрібни ножем або через прес.
Розігрій олію на сковороді. Додай цибулю та смаж 3-4 хвилини до м’якості. Додай часник і перемішай. Виклади фарш, розбий його лопаткою на дрібні шматочки та смаж 8-10 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться і рідина не випарується. Посоли, поперчи, додай паприку й орегано.
У великій мисці збий яйця з вершками. Додай половину тертого сиру та перемішай. Виклади відварені макарони й обсмажений фарш, перемішай до рівномірного розподілу.
Змасти форму для запікання тонким шаром олії. Переклади суміш у форму, розрівняй ложкою. Посип рештою сиру зверху.
Розігрій духовку до 180 °C. Постав форму на середній рівень і запікай приблизно 30 хвилин, доки поверхня стане рум’яною. Після приготування залиш у формі на 5 хвилин, потім наріж порційно.
Зберігай макарони з сиром і фаршем у холодильнику в щільно закритому контейнері до 3 днів. Розігрівати найкраще в духовці при 170-180 °C під фольгою, або в мікрохвильовці, додавши ложку води чи соусу для соковитості.
Якщо тобі сподобалися запечені макарони з фаршем і сиром, приготуй також ці страви:
Інші рецепти з макаронами
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
