Курячі грудки з яблуками та помідорами — рецепт запеченої страви в медово-соєвому соусі
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 14 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Курячі грудки з яблуками та помідорами — ситна страва для сімейної вечері, яку легко приготувати. Вона поєднує різні текстури: ніжне куряче філе, м’які запечені овочі та легку солодкість яблук. Все готується в одній формі.
Чим цікавий цей рецепт курячих грудок з яблуками та помідорами
Щоб приготувати курячі грудки з яблуками та помідорами, м’ясо попередньо приправляють сіллю та перцем, а потім запікають разом із фруктами та овочами. Під час приготування вони частково карамелізуються, змінюючи текстуру та смак. Соус із меду, часнику та соєвого соусу поєднує всі інгредієнти, утворюючи густу глазур.
Для рецепта підійдуть як курячі грудки на кістці, так і без неї. Варіант із кісткою дає більш насичений смак і соковитість, а без кістки — швидший у приготуванні. За потреби грудки можна замінити на стегна або гомілки. Для альтернативи без м’яса підійдуть тофу або темпе.
Яблука додають природну солодкість і легку кислинку. Під час запікання вони стають м’якшими й насиченішими на смак. На бажання їх можна замінити грушами або сезонними фруктами, наприклад персиками.
Зверни увагу на такі моменти:
- яблука краще брати кисло-солодкі з твердою м’якоттю — вони зберігають структуру під час запікання;
- соєвий соус додає солоність, тому сіль вводь обережно;
- мед сприяє легкій карамелізації поверхні;
- подавати запечені курячі грудки можна з картопляним пюре або іншими простими гарнірами.
Рецепт курячих грудок з яблуками та помідорами
Інгредієнти 12
Курячі грудки промий та обсуши паперовим рушником. За потреби зачисти від плівок. Натри сіллю та перцем з обох боків.
Яблука помий, видали серцевину та наріж скибочками. Помідори чері розріж навпіл. Цибулю почисть і наріж кільцями. Часник почисть і дрібно поріж.
Злегка змасти форму оливковою олією. Виклади курку, навколо розподіли яблука, помідори та цибулю.
У мисці змішай мед, соєвий соус, оливкову олію та подрібнений часник. Полий сумішшю м’ясо та овочі. Посип сушеним чебрецем або розмарином.
Розігрій духовку до 180 °C. Запікай 35-40 хвилин, поки м’ясо не досягне внутрішньої температури 75 °C, а овочі стануть м’якими.
Дістань форму з духовки, дай постояти 5 хвилин. Перед подачею посип свіжою зеленню.
Зберігай готову страву в холодильнику в герметичному контейнері до 2-3 днів. Перед подачею розігрій у духовці або на сковороді на середньому вогні, щоб зберегти текстуру м’яса. Якщо плануєш зберігати довше, страву можна заморозити, але після розморожування текстура фруктів стане м’якшою.
Якщо тобі сподобалися курячі грудки з яблуками та помідорами, радимо ще такі страви:
- куряча грудка в паніровці з сиром
- куряча грудка, фарширована м`яким сиром
- курячі грудки з лаймом за 12 хвилин
