Стромболі — фарширована піца, названа на честь фільму
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 53 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
Італійська піца стромболі — це простий і смачний спосіб нагодувати себе і близьких. Ніжне тісто і насичена начинка із п’яти інгредієнтів роблять її заповітним бажанням для усіх фанатів піци.
Технічно стромболі не є чисто італійською стравою. Її винайшли у філадельфійській піцерії Romano. Італійський іммігрант і господар закладу Наззарено Романо експериментував з відомою піцою імботітта, начиняючи тісто шинкою, сиром і ковбасою котехіно. Так і з’явився новий вид піци, яку назвали «стромболі» на честь фільму 1950 року.
У нашому рецепті стромболі ми начиняємо сиров’яленою ковбасою, шинкою, моцарелою, томатним соусом і базиліком. Але принадність цієї піци (як і взагалі будь-якої піци) в тому, що ви можете покласти в неї практично все, що захочете.
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте сіль, цукор і оливкову олію. Перемішайте і нехай опара бродить 10-15 хвилин.
Потім до опари додайте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште на одну годину підходити.
Тим часом ковбасу і шинку тоненько наріжте, а сир натріть на грубу тертку. Готове тісто розкачайте і змастіть томатним соусом. Відступаючи від країв, викладіть шматочки ковбаси і шинки, посипте тертим сиром і базиліком.
Загорніть у середину краї тіста з трьох сторін, щоб начинка не випадала, і згорніть рулетом. Покладіть піцу швом донизу на змащене олією деко, а зверху зробіть неглибокі надрізи на відстані 2-3 см. Випікайте при температурі 200 °C 30-40 хвилин до зарум’янення.