Курячі стегенця з маслом і гірчицею — соковите м’ясо з соусом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 51 г
- білки
- 49 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Курячі стегенця з маслом і гірчицею — страва, яка доводить, що навіть із кількох базових інгредієнтів можна приготувати смачну вечерю. Курка запікається в соусі з меду, гірчиці та вершкового масла, завдяки чому м’ясо виходить соковитим, ніжним і з насиченим солодко-пряним смаком. Під час запікання соус поступово карамелізується та утворює апетитну глазур.
Чим цікавий цей рецепт курячих стегенець з маслом і гірчицею
Для приготування курячих стегенець з маслом і гірчицею найкраще використовувати діжонську гірчицю — вона додає потрібну гостроту й легку кислинку, яка добре балансує солодкість меду. Якщо використовуєш більш м’яку гірчицю, можна трохи зменшити кількість меду, щоб смак залишався гармонійним. Вершкове масло тут теж важливе: саме воно робить соус більш глибоким і ніжним за смаком.
Щоб курятина рівномірно пропеклася й залишилася соковитою, під час запікання кілька разів поливай її соусом із форми. На бажання до страви можна додати зубчики часнику, чебрець або інші трави. Подавати курку добре з молодою картоплею, запеченими овочами, рисом або зеленим салатом.
- м’ясо бажано маринувати щонайменше 30 хвилин;
- під час запікання важливо кілька разів поливати курку соусом;
- можна додати кілька зубчиків часнику або гілочку чебрецю;
- курячі стегенця запечені добре поєднуються з молодою картоплею та овочами.
Рецепт курячих стегенець з маслом і гірчицею
Інгредієнти 7
Поклади вершкове масло та мед у невелику каструлю. Постав на слабкий вогонь і прогрій до повного розчинення масла. Зніми з вогню, додай гірчицю та сіль, перемішай до однорідності.
Промий курячі стегенця, обсуши паперовими рушниками. Часник дрібно наріж або натри. Чебрець подрібни.
Натри м’ясо соусом з усіх боків. Додай часник і чебрець. Залиш за кімнатної температури на 30 хвилин або постав у холодильник до 2 годин.
Розігрій духовку до 200 °C. Виклади курку у форму для запікання або на деко. Накрий фольгою.
Постав форму в духовку на 20-25 хвилин. Потім зніми фольгу та продовжуй запікати ще 20-25 хвилин. Кожні 10 хвилин поливай м’ясо соком та соусом із форми.
Готові курячі стегенця з маслом і гірчицею дістань із духовки та дай постояти 5 хвилин. Подавай із молодою картоплею, запеченою морквою або зеленим салатом.
Запечені курячі стегенця зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрій у духовці або на сковороді на невеликому вогні, періодично поливаючи соусом, щоб м’ясо залишалося соковитим.
Якщо смакували курячі стегенця з маслом і гірчицею, приготуй:
- курячі стегенця по-американськи
- курячі стегенця з капустою в духовці
- курячі стегна на картоплі, запечені з підливою
Інші рецепти з курятиною
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
