- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 76 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Якщо казати про топові страви грецької кухні, то ситна мусака буде серед лідерів. Знайомся з класичним рецептом мусаки, запіканки з баклажанами, яловичим фаршем, помідорами, цукіні (або кабачками) та картоплею. Спочатку все обсмажимо, а потім доготуємо в духовці.
Як приготувати запіканку з баклажанів смачно
- У нас буде мусака з цукіні, але замість них можуть бути кабачки. Облегшена версія — мусака без картоплі.
- Обсмажуй кабачки, картоплю, баклажани на невеликій кількості олії. Перед формуванням запіканки готові овочі виклади на паперовий рушник.
- Замість фаршу можуть бути інші інгредієнти. Смачне поєднання — запіканка з баклажанами й грибами та баклажанів з бринзою.
- Важливий інгредієнт — яловичий фарш. Справжня грецька мусака готується саме з ним.
Гаряча страва без зайвого клопоту: лінива запіканка з баклажанів
Рецепт мусаки, запіканки з баклажанів
Інгредієнти 16
Помий усі овочі й зелень, обсуши.
Цибулю і часник почисть, подрібни.
Баклажани, цукіні (або кабачки) й очищену картоплю наріж тонкими кружальцями.
Помідори наріж кубиками.
На сковороді розігрій 30 мл оливкової олії. Додай фарш і смаж, помішуючи, 10 хвилин.
Додай помідори, посоли, поперчи, влий вино і готуй, помішуючи, 10-15 хвилин.
На окремій сковороді розігрій трохи оливкової олії і обсмаж баклажани, цукіні й картоплю по черзі до рум’яності з двох боків.
Натри сир.
У каструльці розтопи вершкове масло і обсмаж борошно 1-2 хвилини.
Помішуючи, влий молоко і додай тертий сир. Добре розмішай вінчиком, щоб не було грудочок.
Духовку розігрій до 180°C.
У форму виклади шарами по черзі овочі і фарш, зверху мають бути баклажани.
Полийте соусом і запікай 30 хвилин.
Смачного!
Сподобалася ця версія мусаки? Скуштуйте ще й такі:
