Полунично-кавовий торт з вражаюче смачним топінгом
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 2
- години готування
- 45
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 8 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Чудовий полуничний пиріг, приготований з насиченим коричневим маслом і покритий неймовірною полуничною глазур’ю, — найкращий варіант для святкового частування влітку.
Ні, SHUBA не пропонує вам вмішувати каву в тісто. Технічно кавовий пиріг — це просто пиріг, на якому замість глазурі лежить штрейзель з цукром та корицею. Ми також додаємо трохи полуничної глазурі до цього неймовірного десерту — полуниці забагато не буває!
Ви можете замінити деякі інгредієнти цього рецепту. Наприклад, замість звичайного масла використовувати веганське, обрати йогурт без молока. Також можна використовувати безглютенове борошно, або спробувати спекти тісто на основі вівсяної, гречаної чи кукурудзяної муки.
Якщо у вас немає свіжої полуниці, ви можете додати будь-яку зі своїх улюблених ягід!
Нагадаємо: ми розповідали про правила заморожування полуниці. А ще радимо скуштувати ароматний смузі, салат або суп з полуницею.
Інгредієнти 19
Топінг та штрейзель
Сухі інгредієнти
Начинка
Глазур
Розігрійте духовку до 170 градусів. Щедро змастіть форму для торта олією або вершковим маслом, ретельно промазуючи боки.
Спочатку приготуйте штрейзель: у середній мисці змішайте борошно, коричневий цукор, корицю і сіль. Додайте розтоплене масло і перемішайте виделкою, поки воно не почне утворювати крихту і нагадувати грудки мокрого піску. Можливо, вам доведеться використовувати руки/пальці. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник.
Приготуйте коричневе масло: додайте 1/2 склянки вершкового масла у велику каструлю або сковороду і поставте на середній вогонь. Вершкове масло почне танути, тріскатися, а потім з часом пінитися. Постійно помішуйте його під час цього процесу. Через кілька хвилин вершкове масло почне підрум’янюватися і набувати золотисто-бурштинового кольору. Продовжуйте перемішувати і зніміть з вогню, як тільки масло почне набувати бурштинового кольору і горіхового аромату. Перекладіть коричневе вершкове масло у велику миску і відставте охолонути на 10 хвилин.
Після того, як коричневе масло охолоне, додайте в миску решту вологих інгредієнтів: йогурт, молоко, яйця, кленовий сироп, екстракт ванілі. Збийте до однорідної та кремоподібної консистенції. В окремій середній мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль. Додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішайте до однорідності, але не збивайте. Покладіть нарізану кубиками полуницю в тісто.
Вилийте половину тіста в підготовлену форму і розправте лопаткою. Посипте половиною суміші для штрейзеля. Потім залийте тісто, що залишилося, і обережно розподіліть по штрейзелю, а потім знову залийте сумішшю для штрейзеля. Випікайте 45-55 хвилин. Перед глазуруванням дайте торту охолонути 30 хвилин.
Для приготування глазурі додайте заморожену полуницю в блендер і перемішайте до отримання порошку. У невеликій мисці змішайте разом розтоплене вершкове масло, цукрову пудру, полуничну пудру та молоко. Полийте торт глазур’ю.