Фото: Depositphotos

Паста ригатоні з літніми овочами

Складність приготування
Легкий
6
порцій
25
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Паста ригатоні з літніми овочами — справжня італійська комфортна їжа, що ідеально підходить для ситної трапези. А також це чудовий спосіб використати сезонні продукти.

Свіжі цукіні, кукурудзу і часник обсмажують у сковороді, а потім додають до приготованих макаронів ригатоні, зверху посипають пармезаном і прикрашають листочками базиліку.

Рецепт пасти ригатоні з літніми овочами досить гнучкий — ви можете адаптувати його до того набору продуктів, який є у вашому холодильнику. Головне — зберігати різноманіття текстур і смаків. Пасту можна подавати гарячою, кімнатної температури або холодною. Ви також можете додати до неї домашній томатний соус.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Доведіть до кипіння велику каструлю із підсоленою водою. Покладіть пасту та готуйте, як зазначено на пакованні, до стану al dente.

Крок 2/5

Овочі і зелень помийте. Цукіні наріжте шматочками, з качанів кукурудзи зріжте зерна, з лимона зніміть цедру та вичавіть сік, перець чилі подрібніть. Часник очистьте і пропустіть через прес.

Крок 3/5

Тим часом розтопіть вершкове масло з оливковою олією у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цукіні і перемішайте. Тушкуйте, помішуючи, поки цукіні не стане майже м’яким, близько 3 хвилин.

Крок 4/5

Покладіть у сковороду часник та зерна кукурудзи і готуйте, помішуючи, поки кукурудза не стане м’якою, 2-3 хвилини. Залийте склянку води, в якій варилася паста, і додайте лимонну цедру і сік. Доведіть до кипіння і варіть, поки рідина не випарується, від 2 до 3 хвилин.

Крок 5/5

Покладіть пасту у сковороду із цукіні та кукурудзою. Додайте 1 чайну ложку солі і кілька щіпок перцю, добре перемішайте. Зніміть із вогню. Прикрасьте шматочками чилі, посипте пармезаном та листям базиліку і знову перемішайте.

Підпишися на нас
в Google News