Воловани з курячим філе і грибами — дуже смачна закуска зі смаком жульєну
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 51 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Воловани — це легка закуска, яка виділяється на фуршетному столі. Повітряні тарталетки з листкового тіста з начинкою походять із французької кухні. Назва «волован» утворилась з французького vol-au-vent, тобто «політ на вітрі». Зазвичай їх фарширують куркою та грибами під соусом.
Вважаємо, що той, хто вигадав воловани (кажуть, що це був французький кухар Марі-Антуан Карем), заслуговує пам’ятника. А ми заслуговуємо на те, щоб спробувати воловани з курячим філе й грибами!
Якщо ви любите комбінацію курки, грибів і вершкового смаку, радимо ще й такі страви:
- Жульєн з куркою та печерицями у вершковому соусі — проста страва з 5 інгредієнтів
- Жульєн у тарталетках — зручна порційна закуска
Інгредієнти 13
Основні
Цибулю почистьте і подрібніть. Куряче філе помийте, витріть паперовим рушником, наріжте маленькими кубиками. Гриби помийте та дрібно поріжте.
Нагрійте сковороду з маслом, обсмажте цибулю до прозорості, додайте кубики філе, перемішайте і смажте 5 хвилин. Налийте ½ склянки гарячої води, посоліть, поперчіть і тушкуйте 15 хвилин. Потім покладіть гриби, сметану і готуйте ще 10 хвилин. Посипте борошном, перемішайте і через 2 хвилини вимикайте.
На чистій поверхні, присипаній борошном, розкладіть листкове тісто. Зробіть з нього кружечки звичайною склянкою. У половині з них зробіть посередині виїмки, наприклад, чаркою. Збийте яйце і змастіть ним цілі кружечки, зверху покладіть з виїмками. Покладіть на деко, змащене олією. Випікайте у гарячій духовці до рум’яності (10-15 хвилин).
Готові воловани наповніть начинкою, зверху посипте сиром і поставте в духовку, розігріту до 190°С, на 5 хвилин. Дістаньте воловани, перекладіть на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Смачного!
Більше смачних закусок ми зібрали тут:
Три легендарні закуски з 90-х, про які ми забули — смачні рецепти
У добірці знайдете три страви, які панували практично на всіх святкових столах у той непростий час.
ПереглянутиЯк приготувати ідеальні закуски до пива — 10 рецептів хрумкої смакоти
Чипси з крамниці? Забудьте! Вдома можна приготувати набагато смачніші! І не тільки чипси, а й нагетси, роліні, крекери, хрумкі крабові палички в клярі… Усього не перелічити! Просто гортайте добірку.
ПереглянутиПечінкове суфле — бюджетна і проста закуска до свят
Щоб здивувати гостей, ми пропонуємо вам вдалий рецепт печінкового суфле — унікальної страви, яка здивує не лише божественними смаками, але й абсолютно особливою подачею. Печінкове суфле — це ніжна та соковита закуска, як правило, з печінки курки, але може бути іншої птиці чи кролика. Готується з простих бюджетних продуктів, без клопоту і зайвих рухів!
ПереглянутиФоршмак з плавленим сиром і морквою — ідеальна закуска на всі випадки життя
Форшмак є прикладом кулінарної винахідливості. Він здобув популярність завдяки інноваційному поєднанню інгредієнтів та складному смаковому профілю. І все це при очевидній простоті приготування!
Переглянути