Риба по-грецьки — рецепт, який обожнюють у Польщі
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 8 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Багато хто з нас готував таку рибу і навіть не здогадувався, що саме ця страва незамінна на столах багатьох польських родин.
Невідома в Греції, але така незамінна в Польщі риба по-грецьки зобов’язана своєю назвою нашим сприйняттям середземноморської кухні, особливо грецької.
Приготуйте: Макаронія ме кіма — смачні спагеті з фаршем від переможця грецького «МастерШеф»
Річ у тім, що для соусу в цьому рецепті використовується типовий «грецький» набір овочів: морква, селера, петрушка та цибуля, тушковані в олії з невеликою кількістю води.
Це смачно: Минтай під сирно-горіховою скоринкою: особливо хрусткий рецепт
Інгредієнти 16
Основні:
Розморозьте рибу (тріску, хек або минтай) і ретельно обсушіть її паперовими рушниками. Звичайно, ви можете використати свіжу рибу, якщо є така можливість. Наріжте шматочками, посипте сіллю, перцем і відкладіть.
Моркву, петрушку і селеру почистьте й натріть на крупній тертці. Покладіть в каструлю і залийте окропом, посоліть. Готуйте 15-20 хвилин під відкритою кришкою. У кінці додайте запашний перець і лавровий лист.
Поки овочі варяться, можна обсмажити рибу: обваляйте її в борошні і обсмажуйте порціями до золотистого кольору в розігрітій олії.
Злийте трохи бульйону (приблизно пів склянки) і вмішайте в нього томатну пасту.
Цибулю і цибулю-порей наріжте півкільцями й обсмажте на сковороді в олії, додайте зварені овочі з бульйоном, перемішайте і проваріть з томатною пастою. Приправте до свого смаку сіллю, перцем, паприкою, базиліком і орегано.
Подача: на смажену рибу в скляному або керамічному посуді викладіть гарячі овочі. Остудіть, накрийте кришкою і поставте в холодильник.
Найкраще приготувати страву заздалегідь, наприклад, напередодні. Так вона буде ароматнішою. Крім того, овочеві соки загуснуть.
Перед подачею прикрасьте петрушкою.
Смачного!
Більше чудових рецептів з рибою:
Хек, запечений у сметані — проста рибна страва на вечерю
Згідно із сучасними кулінарними трендами, щоб приготувати смачну їжу, потрібно багато модного обладнання: мультиварки, пароварки, кухонні комбайни, фритюрниці. Але для цієї страви вам знадобиться просто ваша улюблена форма. Звучить занадто добре, щоб бути правдою? Але це насправді так.
ПереглянутиПаста ментайко — спагеті з ікрою минтая по-японськи
Сьогодні готуємо пасту ментайко — дуже популярну в Японії страву. Готується ця смакота буквально за 15 хвилин, вам треба лише відварити спагеті та змішати кілька інгредієнтів для соусу, який потім змішати з пастою. Ото і все!
ПереглянутиЗапечена тріска з томатами і рисом — середземноморська вечеря
Запечена тріска з томатами і рисом — це страва, яка асоціюється з морем і безтурботністю літнього відпочинку. Ніжний смак риби, ароматні помідори, пухкий рис створюють симфонію смаків.
Переглянути