- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 17 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Яйця на сніданок — універсальне рішення для будь-кого. Але зробити страву ще смачнішою та оригінальною можна дуже просто. Приготувати швидку шакшуку! Вона буде готовою швидше, ніж класична шакшука, а готується простіше.
Що варто знати про швидку шакшуку
Шакшука родом із Тунісу. Це яєчня, приготована в соусі з томатів, перцю, цибулі та прянощів. Пропонуємо приготувати швидку шакшуку за рецептом від шефа Ектора Хіменеса-Браво.
Ця шакшука готується швидше за інші, тому що в ній використовуються консервовані, подрібнені помідори у власному соку. Тому з них не потрібно знімати шкірку чи подрібнювати. Достатньо просто вилити вміст бляшанки на сковороду.
Таку шакшуку зручно готувати не в сезон, коли немає солодких стиглих помідорів.
Відео від Ектора, як готувати швидку шакшуку
Рецепт швидкої шакшуки
Інгредієнти 11
Основні
Почистьте та наріжте цибулю, часник, перець чилі.
Пательню з олією розігрійте, додайте мелену або потовчену у ступці зіру, копчену паприку, сіль і перець, добре перемішайте та обсмажте до золотистого кольору, до 5 хвилин.
Додайте подрібнені помідори у власному соку, а за хвилину-дві вбийте яйця — так, щоб жовток залишився цілим.
У сезон консервовані помідори можна замінити свіжими. Перебийте їх блендером і тушкуйте без кришки, поки зайва волога не випарується. Це займе 5-7 хвилин. Потім вбивайте яйця.
Смажте без кришки, поки білок не схопиться, але жовток залишатиметься рідким.
Ви можете накрити сковороду кришкою. У такому разі шакшука приготується швидше, але жовтки затягнуться білою плівочкою і не матимуть класичного вигляду окатої яєчні. На смак це не вплине.
Посоліть, поперчіть до смаку, прикрасьте петрушкою, а краще — кінзою.
Смачного!
