Зимовий салат від Джеймі Олівера
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 20 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Давайте приготуємо салат так, як це робить найпопулярніший англійский шеф-кухар Джеймі Олівер. Саме Джеймі, з його нескінченною фантазією, міг зробити мікс з капусти таким вишуканим та таким простим одночасно.
Салат з червоноголовою та білоголовою капустою може бути не тільки смачним, але й корисною стравою, оскільки обидві капусти містять багато поживних речовин та антиоксидантів. Об'єднання червоної та білої капусти робить салат дуже кольоровим і апетитним. Він може додати яскравості та привабливості будь-якому столу. Червона та біла капуста містять вітаміни С та К, а також фолієву кислоту, магній та інші мінерали. Ці речовини можуть сприяти загальному здоров'ю та імунітету.
Антоціани, які відповідають за червоний колір капусти, є потужними антиоксидантами, які можуть допомагати захищати клітини від шкідливого впливу вільних радикалів.
Додавання інших інгредієнтів, таких як волоські горіхи, сир, яблука чи сушені фрукти, може збагатити смак салату та надати йому додаткову текстуру. Тож сміливо додавайте нові інгредієнти до салату!
Інгредієнти 12
Основні
Помийте та подрібніть довгими смужками капусту. Помийте, очистіть та дрібно наріжте моркву або натріть на салатній тертці. Помийте та подрібніть зелену цибулю.
Перекладіть усі
овочі у велику миску.
Очистіть та подрібніть часник. Налийте у глибокий ківшик молоко, додайте до нього анчоуси з часником та доведіть суміш до кипіння. Проваріть часник з анчоусами на невеликому вогні 10 хвилин.
Перелийте суміш в глибоку чашу або в іншу каструлю. Додайте оцет, гірчицю, олію, сіль та перець. Добре перемішайте. Спробуйте соус та додайте той інгредієнт, якого, на вашу думку, недостатньо.
Полийте соусом овочі та перемішайте салат руками.
Помийте та добре обсушіть паперовими рушниками листки м’яти.
Візьміть сковороду та розігрійте на ній насіння без додавання олії. Розсипте тепле насіння по салату.
Порвіть листи м’яти
та розкладіть зверху.
Подавайте салат як самостійну страву або до картопляного пюре, запеченого м’яса тощо.