Салат «Кобб» — американська класика з куркою, беконом і авокадо
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 45 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Салат «Кобб» — це ситний американський салат з куркою, хрустким беконом, яйцями, роменом, авокадо, томатами, червоною цибулею, блакитним сиром і гірчичною заправкою. Спробуй приготувати американську класику вдома.
Про салат «Кобб»
Особливість цього салату — у наборі цікавих продуктів, які створюють різні текстури й смакові поєднання, а також у подачі. Курку, бекон, яйця, томати, авокадо, цибулю і сир розкладають окремими смугами на подушці із зелені. Завдяки цьому кожен може набрати собі трохи кожного інгредієнта або змішати все вже у власній тарілці.
- «Кобб» найкраще подавати на великій пласкій тарілці, щоб було видно всі інгредієнти.
- Курячу грудку варто злегка відбити до однакової товщини, щоб вона рівномірно пропеклася. А після запікання їй треба дати відпочити 5 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився.
- Бекон краще смажити на сухій сковороді, бо з нього витопиться власний жир. А після смаження його треба викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Яйця для салату варять круто 9–10 хвилин.
- Якщо авокадо швидко темніє, збризни його кількома краплями лимонного соку.
- Якщо цибуля дуже гостра, залий її холодною водою на 5 хвилин, а потім обсуши.
- Блакитний сир можна замінити фетою, бринзою або витриманим твердим сиром.
- Заправку зручно змішувати в банці з кришкою: достатньо просто струсити її до однорідності.
Рецепт салату «Кобб»
Інгредієнти 17
Розігрій духовку до 200 °C. Злегка відбий курячу грудку до однакової товщини. Змасти 10 мл оливкової олії, посип паприкою, сушеним часником, 2 г солі й 0,5 г чорного перцю.
Запікай 18–22 хвилини, доки температура всередині м’яса не досягне 74 °C. Залиш на 5 хвилин, потім наріж шматочками.
Виклади бекон на суху сковороду і готуй на середньому вогні до хрусткості. Переклади на паперовий рушник, охолоди й наріж шматочками.
Яйця відвари круто протягом 9–10 хвилин, охолоди в холодній воді, почисть і розріж на чверті.
Помий томати й розріж навпіл. Авокадо помий, почисть, видали кісточку і наріж скибочками.
Розбери салат ромен на листя, помий, обсуши і наріж. Петрушку помий, обсуши і дрібно наріж. Почисть часник і також подрібни.
Почисть червону цибулю і наріж тонкими півкільцями. Сир з розкриши великими шматочками.
З’єднай 80 мл оливкової олії, червоний винний оцет, діжонську гірчицю, подрібнений часник, 1 г солі й 0,5 г чорного перцю в банці з кришкою. Щільно закрий і добре струси, щоб заправка стала однорідною.
Розклади салат ромен на великій плоскій тарілці. Зверху окремими рядами виклади курку, бекон, яйця, томати, авокадо, червону цибулю і сир. Посип петрушкою.
Полий салат заправкою безпосередньо перед подачею або подай її окремо.
Смачного!
Подавай салат «Кобб» одразу після складання, поки ромен хрусткий, а бекон не втратив текстуру. Якщо подаєш салат на стіл для кількох людей, постав заправку окремо, щоб кожен додав її до своєї порції.
Радимо також приготувати зимовий салат «Кобб» з гарбузом і капустою!
