Салат «Кобб» — класичний рецепт американської кухні
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 73 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
«Кобб» — це найпопулярніший американський салат. Його готують із бекону, авокадо, курячої грудки, томатів, зварених круто яєць та цибулі. Усі інгредієнти викладають рядами на подушку із зелені.
Цю страву винайшов Роберт Кобб у 1937 році. Він працював у ресторані «Браун Дербі», що у Лос-Анджелесі. Одного разу йому довелося готувати пізню вечерю для актора Сіда Граумана. Салат миттєво став справжнім хітом. Кінозірки почали масово замовляти «салат Кобба», і незабаром його популярність поширилася по всій країні.
Ресторан «Браун Дербі» мав форму величезного коричневого капелюха. І хоча цю будівлю знесли ще у 1980-х, салат «Кобб» залишається спадщиною «золотої ери» Голлівуду!
Інгредієнти 14
Основні
Відваріть куряче філе. Охолодіть. Наріжте
Відваріть яйця круто. Відокремте жовтки і білки. Наріжте в окремі миски.
Очистіть і наріжте цибулю.
Дрібно наріжте помідор.
Ретельно помийте і висушіть салатне листя.
Очистіть і наріжте середніми скибками авокадо.
Бекон наріжте великими шматками.
Приготуйте бекон, обсмаживши в сотейнику на середньому вогні до отримання хрусткої скоринки з обох сторін. Вийміть із сотейника і викладіть на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. Дайте бекону охолонути. Покришіть бекон і відкладіть убік.
Змішайте різні види зелені у великій салатниці.
Куряче м’ясо, бекон, помідор та авокадо гарно розкладіть по зелені та прикрасьте салат рубаним яйцем і цибулею.
Приготуйте заправку (соус). У маленькій мисці збийте оцет, гірчицю, сіль і перець за смаком, повільно додайте олію. Збивайте заправку, поки вона не емульгується.
Підмішайте розкришену фету. Додайте цукор за смаком, по 1/2 ч.л. за раз. Збийте заправку. Подавайте окремо або полийте салат.
Корисні поради
Усі види салату слід промити, висушити і порізати крупно.
Замість подрібнених жовтків та білків можна використовувати великі шматочки яєць, зварених круто.
Чим тонше буде нарізаний бекон, тим більш хрустким він вийде.
Переконайтеся, що помідори солодкі, а авокадо стиглі, перш ніж додавати їх в салат.